老茶的定义是优质的茶叶，经过适度加工，在合理的环境中多年陈化，其工艺特征、品种特征、地土特征渐渐消逝，达到无我无相，品后身心愉悦的茶。

历史上遗留下来的老黑茶、老普洱、老白茶、老乌龙等确实有很多惊喜，但要明白这些多是机缘巧合的结果，并不是当年有意而为之。如果要选存老茶，有些具体的方向可以参考：一，内质丰富，耐泡。二，人为工艺不重。三，当年就要好喝，日后也会好喝，当年不好喝，日后也多不会好喝。

个人认为，适度发酵的茶，最适合陈放。老茶的存放，前人并没有给我们留下科学系统的经验，现在的经验也并不一定正确，因为所有人都在摸索。我们藏茶的底线是不能霉变，在这个基础上让其自然陈化，实在没有存储条件我建议个人密封储藏，或许不会变好，但一定不会变质。有条件给茶一个干燥舒适的环境。

喝过极品老茶的路过
存放好的安化老茶是极为好喝的
不过 是在于真正的，存放没问题的安化老茶的太少，一般茶油们 连真正的 安化料的茶都喝不到，又何谈老茶

不是说越陈越香的吗

学习

学习

不能一味地肯定与否定。老茶确实好喝，那是指真正老茶。我喝过八十年代的老茶，汤色橙红，晶莹剔透，口感柔和，入口即化。淡淡的陈香味，回甘(甜味)相当好。我收藏了一小批97年机压茯砖，表面很不好看，梗多，梗粗，茶叶被打碎，甚至夹有小石头，但汤色口感甚佳，欲罢不能。

所以，现在在安化黑茶的包装上均印了存放方法:在清洁、干澡、通风、无异味的环境中存放。如符合上述条件，黑茶可长期保存

百货中百客