调香师就是创作香水的人，通过出色的嗅觉才艺创作出各种新奇的香水。著名的调香师埃德蒙·鲁德尼兹卡(Edmond Roudnitska)曾说过: “调香师并不是一个神秘的职业，但需要记住多种不同气味的组合，而不是单一的气味，只有那样你才能创作香水，而不是将一堆香精胡乱地混合在一起，香水创作更多的是需要想象力而不是灵敏的嗅觉。”