如果要做个中国南北方的差异排名，「主食吃什么」绝对能排第一。
南方人喜欢大米饭，北方人爱面食，本来各自相安。
但不知从什么时候开始，南北方人都撇开了老习惯，关心起「热量」来了。
米饭、面条、馒头，哪个热量高？哪个吃了不容易胖？来听听营养师的说法吧。
哪个热量更高？
咱们先来看看原料，大米与面粉（小麦粉）。
它们的热量，其实相差无几，差不多都是 345 千卡 / 100 克生重。这是因为它们的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过 10%。
可是，一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食，就大不一样了。