视觉器官：之前有些人认为，鱼是近视眼,只能看清1米以内的东西。但在水下，鱼类看到的物体就和人类在空气中看到的一样清晰。

听觉器官：奥地利生物学家卡尔·冯·弗里施在实验室里，用一条失明的鲇鱼设计了一个简单的研究。在培养了鲇鱼的取食习惯后，他开始在投食前吹口哨。六天之后，他惊奇地发现，当他吹口哨时，鲇鱼就会出来等待喂食。
鱼类不只有听觉，有些鱼类的听觉甚至远比人类要好。人类能听到的声波频率，在二十赫兹到两万赫兹之间。低于二十赫兹，叫次声波；而高于两万赫兹，就叫超声波。次声波和超声波，人类都是完全听不到的，但有些鱼类却能听到。比如，有些鳕鱼能听到1赫兹的次声波，而美洲西鲱鱼的听力上限能达到18万赫兹。人类只能说是望尘莫及。哈佛大学的科学家艾娃·蔡斯，还一直研究鱼类能不能区分更复杂的声音。她用饲养的锦鲤进行实验，发现锦鲤竟然能区分出蓝调音乐和古典乐，是一位“音乐鉴赏家”。

嗅觉：有的鱼类会利用“气味”来寻找食物和伙伴。而那些能回到“家乡”产卵的鱼，比如鳗鱼和鲑鱼，能在大海里闻到来自自己“家乡”的水的味道。然后顺着由弱到强的气味，长途迁徙，回“家乡”产卵，繁衍后代。

味觉：如果你养过鱼，可能曾经观察过这样的情况：它们在吃东西的时候，有时会先吃一小口，然后吐出来。反复几次之后，才会最终决定要不要把食物吃进去。这就是在尝味道。

使用工具：在2009年，有人在潜水时，用视频记录下一条鞍斑猪齿鱼进食的场景。它为了吃到蛤蜊，把蛤蜊从沙里挖了出来，用嘴衔到一块岩石旁，使劲甩头并及时松开嘴。反复几次之后，终于在岩石上摔开了蛤蜊的外壳，吃到了里面的肉。在接下来的20分钟里，这条鱼如法炮制，吃掉了另外3个蛤蜊。在很长一段时间里，人们同样认为这是人类的独门绝技。但你看，被很多认为是“低等生物”的鱼类，也同样掌握了这个技巧。

会辨识人：鱼类不但能够认出另一条鱼，还能认出不同的人。越来越多的饲养经验表明，鱼类确实会记得照顾过自己的人类。