各位大神，我做油条的比例是600克的粉+20克的膨松剂+3克盐+3克小苏打+300克水，醒面2小时，做出来的油条不脆_油条吧_百度贴吧

03月24日漏签0天

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各位大神，我做油条的比例是600克的粉+20克的膨松剂+3克

只看楼主收藏回复

各位大神，我做油条的比例是600克的粉+20克的膨松剂+3克盐+3克小苏打+300克水，醒面2小时，做出来的油条不脆，是不是比例不对啊，请哪位大仙指导一下，小弟感激不尽

送TA礼物

IP属地:江苏

来自Android客户端1楼2019-06-06 15:54回复

不对

IP属地:浙江

来自Android客户端2楼2019-06-06 21:36

收起回复

要发一晚上，面发好了不能揉

来自Android客户端5楼2019-06-09 05:30

醒12个小时
最好抱着睡效果更好

来自iPhone客户端6楼2019-06-09 08:24

配方不是最重要的。

来自iPhone客户端7楼2019-06-09 16:13

配方不是最重要的，不会和面，不会醒面，没有经验，不会控制油温，不会面，给你100分的配方都做不出来

来自iPhone客户端8楼2019-06-09 16:14

😘

IP属地:浙江

来自Android客户端9楼2019-06-09 19:52

三次揉面放冰箱冷藏一晚

IP属地:山西

来自Android客户端11楼2019-06-17 09:38

收起回复

揣叠面，

IP属地:山西

来自Android客户端12楼2019-06-17 09:39

膨松剂有点少，小苏打不用加。油条是个技术活

来自Android客户端13楼2019-06-19 18:23

彬
新兵
1

配方缺东西啊

来自iPhone客户端14楼2019-06-23 08:26

五得利三星粉就可以

IP属地:广东

来自iPhone客户端16楼2019-06-28 03:57

收起回复

给你个配方也做不出来人家的效果，第一和面的手法，第二炸的时候掌握。第三，炸好油条要竖着放，第四，什么面加什么水

IP属地:山东

来自Android客户端17楼2019-06-28 18:45

收起回复

和面手法很重要我之前一直弄错了炸出来不好看

来自iPhone客户端18楼2019-06-28 19:38

楼主不要在油条吧，油条吧不是什么好吧

IP属地:浙江

来自Android客户端19楼2019-06-28 21:37

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