靓妹会从如何切到最后炸每一步都详细写出来并且会图文字讲解，让大家都一目了然。 纯手打的 避免不了的错别字 语句不通 我做的不一定是最好的 但是我能做的就是想做炸鸡方面的人提供一个少走弯路的平台 之前也和大家分享过一些炸鸡方面的制作流程 喜欢的可以去看一下
以下都是本店的实体图片 防止被盗用 图片上我都打上标语 出现的电话号码我都已加上马赛克 防止说我做广告 在此 谢谢大家理解 与观看 喜欢的就收藏吧！
选择的是鸡胸脯
一般鸡胸脯的厚度都不一样，做牙签肉鸡米花最好选薄一点的鸡胸脯这样不用从中间片开，把厚的留着做鸡柳用，再就是切鸡米花牙签肉的因为切成一块一块的我这边切的都是那种稍微有点大的块，所以可以完全化开在切，首先把鸡胸肉然化冻最好是隔天放在冷藏第二天就自然化开了，然后把鸡胸脯放平用从正面开始切（光滑的那面）刀一定要快不然切的很费劲还容易切到手。一个手摁着鸡胸另一个手拿着刀顺着鸡胸上面用刀切下去纵着两刀（如果鸡胸大可以切三刀）然后在横着把肉切成一块一块（这样切又快又省事，但是块可能会有点大）大家也可以自己按自己的方法切总之最后切成一块一块的大小自己看着定。《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《下面的图片我是给大家做的演示 方便大家看》《》《》《》《》《》《》《》《》《》
切好之后轻轻的用手把鸡块里面的水分挤出来，这样做更容易后期腌料水份的吸收能更充分的入味。
然后水跟肉的比例一斤肉50克
我这里做鸡米花不放淀粉如果要放的话20克到30克左右就行再放一个鸡蛋，奥尔良腌料35克，然后腌制4小时左右最好腌制期间1到2小时搅拌几下。
把腌制好的鸡块拿出来稍微沥下水然后倒入面粉中（面粉用盆装半盆就行）
然后用粉把鸡块搅拌均匀用手去压（不能太使劲，尽量把手指跟手指中间缝隙间隔开，压的时候粉会从手指缝溢出来，然后用手鸡块抛起来。这样来回7次左右
接下来把鸡块从粉中拿出来，放入一个有漏或有洞的框子里（洞的大小只要不让鸡块掉下去就好）最好用炸框去抖。
最后下170°油锅炸2-3分钟就可以了。正常油温160°但是你下鸡米花的时候油温会下降所以等到170°的时候下锅最好然后把温度控制在160°即可
好了这样没味的鸡米花就制作好了是不是很简单。。。
之前和大家也分享过 炸鸡块 鸡柳 感兴趣的可以去看一下 后期我会给大家继续更新炸鸡
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选择的是鸡胸脯
一般鸡胸脯的厚度都不一样，做牙签肉鸡米花最好选薄一点的鸡胸脯这样不用从中间片开，把厚的留着做鸡柳用，再就是切鸡米花牙签肉的因为切成一块一块的我这边切的都是那种稍微有点大的块，所以可以完全化开在切，首先把鸡胸肉然化冻最好是隔天放在冷藏第二天就自然化开了，然后把鸡胸脯放平用从正面开始切（光滑的那面）刀一定要快不然切的很费劲还容易切到手。一个手摁着鸡胸另一个手拿着刀顺着鸡胸上面用刀切下去纵着两刀（如果鸡胸大可以切三刀）然后在横着把肉切成一块一块（这样切又快又省事，但是块可能会有点大）大家也可以自己按自己的方法切总之最后切成一块一块的大小自己看着定。《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《》《下面的图片我是给大家做的演示 方便大家看》《》《》《》《》《》《》《》《》《》
切好之后轻轻的用手把鸡块里面的水分挤出来，这样做更容易后期腌料水份的吸收能更充分的入味。
然后水跟肉的比例一斤肉50克
我这里做鸡米花不放淀粉如果要放的话20克到30克左右就行再放一个鸡蛋，奥尔良腌料35克，然后腌制4小时左右最好腌制期间1到2小时搅拌几下。
把腌制好的鸡块拿出来稍微沥下水然后倒入面粉中（面粉用盆装半盆就行）
然后用粉把鸡块搅拌均匀用手去压（不能太使劲，尽量把手指跟手指中间缝隙间隔开，压的时候粉会从手指缝溢出来，然后用手鸡块抛起来。这样来回7次左右
接下来把鸡块从粉中拿出来，放入一个有漏或有洞的框子里（洞的大小只要不让鸡块掉下去就好）最好用炸框去抖。
最后下170°油锅炸2-3分钟就可以了。正常油温160°但是你下鸡米花的时候油温会下降所以等到170°的时候下锅最好然后把温度控制在160°即可
好了这样没味的鸡米花就制作好了是不是很简单。。。
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