最近有一个词很火叫做“抗糖”，糖是发胖的来源之一，除此之外糖还被誉为新一代的健康杀手，更是当代最常见慢性疾病的首要原因。这几年“抗糖化”概念普及之后，甜食还背上了催化皮肤衰老的锅，今天就要跟大家认真科普一下，“糖化”这件事！
1. 什么是“糖化”
糖化反应（Glycation）又可以称作美拉德反应，没有酶、不需要额外提供能量的条件下，糖分子和蛋白质/脂肪分子结合在了一起最终产生AGEs，简单一点说就是晚期糖化物。
2. “糖化”对皮肤的影响
过多摄入的奶茶，蛋糕，甜品这些食物里的的糖分在身体里堆积，当糖进入血液时，糖化的过程中与蛋白质结合生成最终糖化物AGEs。糖化破坏胶原蛋白和弹性蛋白的柔韧性和密度，肌肤表皮会逐渐变得过角质化，导致肌肤皱纹和下垂，皮质分泌物增多，毛孔变得粗大甚至出现炎症。过量的糖分不能被吸收转化成动力消耗掉，就会在体内游离。糖化物AGEs攻击我们的蛋白链时会产生褐色物质，这些褐色物质就是肌肤暗沉的罪魁祸首。所以现在我们吃甜食的时候，除了担心变胖这件事，更重要是想一想自己精心护理的皮肤！
3. 正确抗糖
很多人“抗糖化”的误区就是只要不吃甜我的皮肤就不会“糖化”，这其实是一个非常大的误区。糖是我们身体的主要供能来源，适当摄入糖分才能让我们的身体正常运转。并不是不喝奶茶就能保证我肌肤没“糖”，正确的抗糖要从饮食，生活和护肤三方面入手。
（1）饮食方面：奶茶和甜品确实含糖也会导致“糖化”，如果想要抗糖化，还要戒掉精制的米面，加工甜食以及糖分饮料等。每天吃的面食，米饭，土豆这些高淀粉食物，吃多了也会转化成糖分。可以选择粗粮比如番薯玉米，或者全谷物来替代平常吃的米饭和面条。正确的抗糖方式是改变自己的饮食方式，多吃炖煮类食物少加各种酱料，这样的饮食不仅可以抗糖还不容易长胖！
（2）生活方面：作息规律，早睡不熬夜。“糖化”的有效助力就是新陈代谢减慢，糖分堆积。我们一直说小孩子要早点睡才能长高，其实是因为早早进入熟睡状态有助于“成长荷尔蒙”分泌，这种生长因子可以促进细胞分裂，加速细胞再生的同时还能够修复白天被“糖化”破坏掉的细胞。
（3）护肤方面：防晒等外部因素对皮肤衰老的影响很大，做好了防晒措施抗糖化就不难了。另外氧化反应也会影响糖化反应，所以想要抗糖化，先要从抗氧化做起！可以选用含有抗氧化成分的护肤品，比如维生素C、茶多酚、维生素E等等。
人们对甜食的依赖不是一朝一夕可以改善，注意日常生活的小细节，结合良好的生活习惯，好肌肤离你就不会太远啦！