#冷库#讲解#
冷藏速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。鉴于冷藏速冻库的重要作用，在日常的管理维护中，必须按照严格的程序以及管理办法进行管理。
1.把好进货验收关，冷冻原料验收时必须处在冰冻状态防止将已解冻原料送入冷冻保鲜冷库。
2.新鲜原料应选速冻，然后妥善包裹后再冷冻贮存，防止原料干耗和表面受污染。
3.冷冻原材料不能直接放在地面或靠墙摆放，以免妨碍库内空气流通，影响原料贮存质量。
4.坚持先进先出的原则，所有原料必须注明入库日期及价格，并经常挪动贮存的原料，防止某此原料贮存过期，造成浪费。
5. 经常检查整理冷冻库内各类原料的存放位置和质量变动情况，保证原料清洁整齐。
