既然项目有了，那第一步就是选址。我心目中的理想的地段还是城市繁华的商业步行街，贵就贵点吧，毕竟地段才是王道。正好这时候在步行街的一家内衣店要转让，进店询问，20多个平方，房租六万一年，转让费十万。这转让费真心的贵，关键是这店主还不给讲价，转让费不能少。咬咬牙，掏钱吧，谁让我看中了你这个地段呀。付了一部分订金，店主要求给她两个月的时间来处理库存。这对我来说也有充分的时间去准备，就这么愉快的签订了合同。

接下来就是选择题了，是自己开店还是加=盟。加==盟大品牌，加--盟费完全贵得我接受不了，小品牌总感觉怕被骗。（后面我会介绍大品牌和小品牌之间的区别）毕竟选择打加**盟的旗号的骗子太多了，想想还是自己做吧。在百度上找到一家武汉的奶茶培训公司，费用也不贵。三千多块，当时对奶茶几乎也不了解，加上对方公司的客服的软磨硬泡，就跑武汉去学习了。

此贴是我2015年写的，之前的老帖子不知道为什么沉了，现在重新发一遍，谢谢支持
以下是老帖子截图，从15年到19年一起一千多个日日夜夜写了2万多楼，3万多的回复，创业不易，希望我们的分享能帮到正在创业路上的朋友们。（ps：皇叔也是我们团队的小伙伴，欲知详情，请续看。）

接着3楼继续正题：
去了武汉的公司才知道，啊啊啊啊。（真的不想爆粗口，）学+费是按项目收的，我要学奶盖，要加前。难道奶盖不属于奶茶吗？而且这个公司的培训项目可谓是五花八门，有热干面，卤味鸭脖子什么的，黄焖鸡米饭，冰淇淋，烤鱼等等只要能开店的品种，一律都可以学。

奉劝各位吧友，千万不要到这样的公司去学习技术，培训的项目越多，技术也就越差。根本就没有一样精通的，学了一个星期，做出来的奶茶是巨难喝。培训的老师口才倒是不错，技术真是不敢恭维。在我的强烈要求下，退了500块学费。这是进入奶茶行业第一次被++骗，人生的路还长，谁能保证不被——骗，就当是自我安慰吧。

回到家里，翻来覆去的失眠。离店铺的交接日期还有一个半月，我能在这一个本月的时间内解决后面的所有问题吗？心中的天平又开始倾向于找个公司加++盟，这样省心。可这就违背了我创业的初衷，选择创业是因为不再想给资本家打工。既然勇敢的选择了辞职，自己创业，自己做老板，把多年的继续全部押上，只为赌一个未来，让自己和家人过上更好的生活，那么凡事都要从全局考虑。如果不幸遇到了花言巧语的骗&子加￥￥盟公司，好话说尽，美好蓝图也为你画好，只等你交钱，然后就可以享受无尽的财富，你真的会相信吗？当然，负责任的加##盟公司是有的，但是真的太少了。加上手头的现金并不宽裕，还是自己单干吧，辛苦就辛苦吧，总比被人骗了强。

跑到原料批发市场，卖原料和卖设备的商家也提供了一些配方，设备的使用方法。然后死皮烂脸的在一家生意很好的奶茶店挖了一位当时觉得技术很不错店员过来。解决了这些问题，心情顿时舒坦很多。

下面是我第一次的设备清单：
1冰柜 1台 用于冷藏牛奶，新鲜水果，新鲜果汁等 1000元
2制冰机 1台 生产冰块 3000元
3净水器 1台 提供全店的纯净水 2000元
4电子称 1台 用于称重 150元
5自动封口机 1台 饮品封口 2500元
6冰铲 2个 70元
7奶精果糖盆 6个 108元
8不锈钢水壶 1个 45元
9不锈钢珍珠盆 2个 136元
10不锈钢容器杯 5个 125元
11不锈钢果汁杯 5个 165元
12调棒 3个 45元
13电磁炉专用锅 1个 250元
14洗珍珠筐 1个 38元
15钢勺 1个 25元
16钢瓢 1个 25元
17不锈钢滤茶网 1个 28元
18果糖勺 2个 20元
19吸管夹 1个 2元
20珍珠勺 2个 10元
21开罐器 1个 15元
22透明口罩 1盒 10元
23消毒粉 1包 5元
24保温茶桶 4个 800元
25盎司杯 4个 40元
26 200CC量杯 2个 76元
27电子温度计 1个 20元
28计时器 2个 30元
29打蛋器 1个 15元
30布丁盒 20个 40元
31不锈钢挂钩 3个 80元

设备采购完了，离店铺交接时间还有30天。整天和武汉请来的店员一起研究原料，配方，发现这个里面真的有很多门道。市面上的奶茶主要分为台式奶茶喝港式奶茶两大类。我也就随大流的选择了台式珍珠奶茶，茶叶和奶的选配还是要花一番功夫的，某宝上的锡兰红茶买了以大堆回来试，口感都不怎么好。奶精的品质也是参差不齐，最后还是再市面上找到了比较满意的供应商，个人觉得价格还可以接受。
1奶精的用量一般在30-60克
2不适用口碑不佳的奶茶粉，选用品质上乘的奶精
3采用优质锡兰红茶，坚持每天煮新鲜茶，决不使用过夜茶
4果糖是自己用白糖熬制的，可以教大家一个小技巧。用甜度计可以很好的控制果糖的甜度。
5在调配奶茶时要用量勺，量杯。这样奶精和茶汤的比例就会比较稳定。用量杯时一定要放平
6煮完的珍珠一定要用冷纯净水过凉，这样才Q弹。放入适量的果糖搅拌待用。

奶茶调试基本上成功了，冰茶类的调试也将进行尾声。这其中的艰辛相信很多朋友都深有体会吧。说实话，奶茶喝多了我几天胃口都不好，一会冰的，一会热的。真是折磨人啊，呵呵~~~~不过心情倒是不错的，请了一些朋友来试饮，评价都还不错。

感觉还可以，不足的地方在施工中再现场把控。然后就是设计LOGO，取店名。这可是让我超级头疼的问题，就在这时候，我的团队出现了。真是感谢上帝，我的设计团队来了。我一同学的弟弟（挺帅的，以后就叫他小鲜肉吧）正好设计专业毕业，对于创业也有着莫大的激情。我们一拍即合，加入进来。还带来了他的大学同学(一个体重160斤的胖子）。团队增加至三个人了，我的信心更加足了。

品牌的设计首先要有个主题，胖子是个动漫迷。提议要做个动漫角色，都觉得挺好。这个事情就这么顺利的决定了。胖子就很自然地成为了团队的设计师（胖子，这个事情做砸了。我保证不打死你，哈哈~）胖子和小鲜肉背负着品牌的使命走进了网吧，开始了整套品牌的VI设计。还好，我们这里的网吧上网很便宜。冲100送200，看你便宜的份上，临时当办公室。等哥几个有钱了，把你网吧买下来做纪念。

胖子和小鲜肉在网吧闭关了三天后，带着黑眼圈和他们的设计来找我。“老大，你交待的事情我们办好了，名字也想好了”。胖子边说边打开电脑，显示如下