初暮映红案
烟雨雾江南
三万六千醉
一笑是百年
上次谈过建盏之器，很多话，未曾说透。今日偷闲略说一二。
最近一直都有建盏之型釉之争。有人说建盏与其他瓷器品类的区别，最大的在釉面的不同，所以釉显然更重要。可我不敢苟同。首先建盏的釉面有其独特的魅力，这个毋庸置疑，不过黑瓷不是建盏首创。我在另一篇帖子中曾对黑釉有记录：“建盏本身就是一个历史上众多黑瓷的一种。从出土的器物以及历史文献来看，目前普遍认为黑瓷来源于青瓷，暂时没有太多争议。从迄今考古资料证实，发现最早的黑釉瓷是出土于安徽亳县的“建宁三年”(公元170年)东汉墓中。浙江德清窑，早在两晋时期就成功烧制黑瓷。山西的黑瓷在唐代已经出现且有了相当规模。到了宋金时期，南北方都有黑瓷烧制，器型有碗，盘、罐、坛、枕等，其中碗的产量最大，主要源于宋代“斗茶”的习俗。” 所以，黑瓷既不是建盏首创也不是建盏独有。那么油滴和兔豪呢？我曾问过万能的度娘，很遗憾，兔豪也不是建窑独有，耀州窑也有出图的黑釉兔豪碗。说到建窑的特点，在《建窑》一书中，关于建窑特点一章里，第一节讲到的就是器形，然后才是釉面，第三才是斑纹。那么究竟如何区分建盏与其他瓷器，我觉得这个不是我这个帖子的主题，因为这个有很多专家都有结论，无需我在这里班门弄斧装大尾巴狼。
我一直强调的，作为建盏的爱好者，我们能合法买卖的基本都是现代复烧的仿古建盏（玩老盏不在本帖讨论范围内，主要是我腰包不鼓，玩不起），我们讨论型釉重要性，都是站在一只建盏在手的情况下，如何评鉴其优劣的角度，和其他瓷种没有什么关系。
首先，我觉得鉴赏一件瓷器，型和釉是不可分割的，没有谁比谁更重要之说，这个在任何瓷器品类都是通用的。器不正则残，釉不美则次。在现在建盏这么个价格下，你愿意买一个有缺陷的盏么？
扯了半天闲篇，还是回到主题，我们来看看建盏的器形。建盏的器形，大家都知道是四大主流器形，束口、敛口、敞口、撇口。其中束口是绝对主流。这和宋代点茶风俗有莫大的关系。建盏当年的兴盛，就是因为在斗茶中的优势而异军突起，从一个民窑一下子收到宫廷的青睐。至于每一种器形如何鉴赏，今天没法展开说，说细了都单独可以成文。我今天就说说对于尺寸的理解。我们从出图的建盏来看，绝大多数都是10cm以上的口径，因为我孤陋寡闻，目前还没有见到过10口以下的老盏。也就是说，现在你收过的什么8口，9口的小盏，都是针对当下的喝茶习惯从大盏等比缩小来的，但这个不是建盏的规制。严格意义上说，只能是仿建盏风格而已。这么说有点危言耸听，其实有其历史原因。
我们知道，盏的作用有两个：喝茶、喝酒。至于盛饭，那是碗，不叫盏。为什么宋盏都是这种较大口径的呢（不光建盏，其他瓷种也是如此）。先说喝茶，我们今天的泡茶的形式，是明代以后才流行开来的。虽然散茶泡茶唐代就有，但一直是下品，不是主流，得益于炒茶工艺的不断进步加之明代的废团茶推散茶的行政命令，散茶的泡茶法才逐渐成为流行的喝茶方式。回到宋代的点茶法，器小了根本操作不开，所以，12cm口径左右的盏成为了首选。那喝茶不方便小盏，喝酒呢，为啥不可以用小盏呢。因为在元代蒸馏法传入中国之前，我们一直采用的酿造法制酒，酿造法做的酒度数低，低度的酒就要用大的容器。我们很难想象，现在我们会用喝白酒的小盅去喝啤酒。所以，无论喝茶还是喝酒，大口径的盏在宋代，是当之无愧的主流。 加之建盏的兴盛本身与点茶风俗有着密切的联系，所以我们今天看到的各大博物馆里收藏的建盏精品，基本都是12以上的大口径建盏。基于这个历史背景，我觉得现代建盏，作为仿宋复烧的瓷品，12口一定是最重要的主流收藏器形。所以我力推的观点就是大器收，小器玩，不同器物不同心态去面对。我们知道，一个盏说起来是等比例从12口缩小到8口9口，看起来器形接近，但实际上是不可能做到真正的等比例。比如盏壁的厚薄，盏尺寸缩小1/4，但厚度是不可能薄下这么多。所以小盏给人的感觉就不如大盏那么飘逸俊秀，往往显得略带粗苯。建盏本身的特点之一就是薄口沿，可这在很多小盏上根本做不到那种薄的感觉。因此，小口的建盏拿来喝喝茶，如果釉面有非常的特点，弄个一只两只来玩玩就好。但如果真正想收藏一个完美的器物，个人建议，不要去看小口的建盏。
说句题外话：我们不能一味的怪师傅不注重器形，更重要的是玩家一定要懂得鉴赏器形，知道什么是好，什么是不好，这样师傅才会更加重视市场需求，做出不同的选择。一味的埋怨盏商、师傅，不会带来任何改变。只有我们玩家自己对器形有了足够重视，盏商才会重视，师傅们才会重视，选择权永远应该在我们玩家自己手中。不要再听信重釉轻型的言论，哪个老玩家这样给你说，这个老玩家要么不懂装懂，要么就是为了某些利益和交情在忽悠，根本是对整个建盏艺术的不负责任。