二锅头酒是北京的传统白酒，相传到了清代中期，北京的烧酒作坊为了提高烧酒质量，在蒸酒时只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，并起名为“二锅头”。京铺子作为当时北京烧酒作坊的代表，在传承工艺的基础上，通过改良创新，使其口味更加醇厚独特，一时间，文人墨客纷纷盛赞“京铺子”二锅头与众不同。吴延祁在诗中赞道，“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。”文中其将北京烧酒作坊的二锅头比作“甘醴”，可见当时的受欢迎程度。