请教一下关于手冲的一些疑问【咖啡吧】

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1.为啥我焖蒸时并没有出现各位大佬的粉堆持续冒泡，一般只冒一个泡就没了。是豆子的问题吗，在玫瑰买的豆子。
2.冲完之后粉圈中间有一点点白泡，会影响吗？

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IP属地:广东

1楼2019-10-29 17:37回复

帮顶

IP属地:福建

来自Android客户端2楼2019-10-29 20:29

之前用的陶瓷芯的手磨，每次手冲就像冲泥水一样，没什么发泡的情况。后来换了中轴金属手磨，效果就完全不同了。大概猜测是粉的均匀度影响了吧？

IP属地:广东

来自Android客户端3楼2019-10-29 23:19

汉堡不明显一是烘得浅，二是时间长了，有白泡不影响，估计还是豆放得时间长了点。别管那么多，只要好喝就行了，手冲时注意水流稳定、柔和就行，水要像放上去的感觉，而不是冲进去的感觉。

IP属地:云南

来自Android客户端4楼2019-10-29 23:19

烘焙越浅，日期越久，都会导致焖蒸鼓包越不明显，越新鲜的咖啡豆冲煮的时候中心的泡沫越大越多。

IP属地:上海

来自iPhone客户端5楼2019-10-30 02:05

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基本上主要的原因是豆子不太新鲜了，越新鲜鼓包就会越大，同时水温和浇注水量都有一定的影响因素了，如果豆子没有问题的话，可以试着改变一下冲煮方案试试，

来自Android客户端6楼2019-10-30 02:46

不知道，我新手，和你感觉差不多，但我认为这是正常的

IP属地:河北

来自iPhone客户端7楼2019-11-02 06:54

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