一共5本。
应该是让每个酒厂的人自己编写的，写作风格不一，文字水平也很一般。
这五本书为《五粮液史话》、《泸州老窖史话》、《剑南春史话》、《全兴大曲史话》、《郎酒史话》。
虽然文字水平，编辑水平都不高，但这五本书都有一个很突出的特点：
就是相当诚实地描述了这五种酒的用料配比。
其中剑南春史话中还详细解释了原混料轩（后由庞石帚命名为剑南春）是如何重新配比形成剑南春风格的，重新配比原料的原因。
也可以从这个原理出发，判断出五粮液比剑南春更甜这个事实，或许更适合当代人口味吧。
这五本书都是很好的资料，有兴趣的酒友可以搜罗电子版去看看。