医书记载
羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠。
李时珍——本草纲目
羊奶主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹，补肾虚，利大肠。
姚可成——食疗本草
羊奶益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质。
咎殷——食医心鉴
《魏书》记载：常饮羊乳，色如处子。
《药性论》记载：润心肺，治消渴。
《孟诜》记载：治卒心痛，可温服之。
《饮膳正要》记载：羊酪可治消渴，补虚乏。
《日华子本草》记载：利大肠，治小儿惊痫疾。
《千金方》记载：治人干呕，羊乳汁饮一杯；治漆疮，羊乳汁涂之。
《中国药膳学》记载：治口渴、反胃、腰酸腿软，羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。
医学研究
疾病防治
现代研究证实羊奶对胃肠炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和促进康复作用。
防癌抗癌
欧洲关于羊奶的最新研究报道显示：山羊奶是天然的抗生素，有良好的防癌抗癌功效。
对抗糖尿病
现代医学研究证实羊奶中含有丰富的胰岛素生长因子，对糖尿病症有良好的辅助治疗作用。
抗过敏不耐
羊奶是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶过敏、乳糖不耐症人群的珍贵食品，羊奶不含过敏源、不导致乳糖不耐，可放心食用。
最接近母乳
美国医学家、亚立桑那州立大学博士安德鲁•韦尔博士在《怎么吃才健康》中写道：“食物过敏会导致生理功能紊乱，明显的表现如皮疹、痤疮（青春痘）等等。山羊奶不产生过敏，在成分上和人奶最接近”。
羊乳成分说与功效说
1、羊奶中蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白，不产生过敏。
2、羊奶中的免疫球蛋白含量很高，能有效提高人体免疫力，增强抗病能力。
3、羊奶中含丰富的核酸，可促进新陈代谢、减少黑色素生成，使皮肤白净细腻。
4、羊奶脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸，不会造成脂肪堆积。
5、羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基清除剂，具有护肤消炎抗衰老的作用。
6、羊奶中含有独特的EGF因子，EGF因子能快速修补老化皮肤细胞、增强皮肤自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩。
7、羊奶中的PAF-AH（活性过敏介质分解酵素）可以抵抗环境污染致病因素导致的人体过敏症，对环境质量差衍生疾病有一定防治作用。
8、羊乳中维生素A、B、C、E非常丰富。
维生素A对保护视力、明目张胆有很大好处；
维生素B对维持孩子正常发育、维持皮肤健康、预防炎症有重要作用；
维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性；
维生素E可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老。
9、羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”、“三磷酸腺苷”和“EGF因子”，这些因子在体内具有多种调节功能。
“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子，它能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人体的抗病力，同时对改善防治动脉硬化、高血压具有非常良好的功效。
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