什么是酵素？
《酵素产品分类导则》团体标准将酵素定义为：以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。酵素中含有大量活性成分的生物酶，能有效分解各种有机物。
益生菌发酵工程技术应用到农业中，到底能起到哪些重要的作用？简单来看，有以下几方面：
1、益生菌酵素中富含的有机质，可以改善土壤的理化性状，增加土壤的肥力。有机质对重金属离子有很强的吸附和螯合作用，可以提高土壤对重金属的缓冲性，减少植物对其的吸收。
2、益生菌酵素调节诸如土壤水分、pH值和Eh等生态因子，实现对土壤重金属所处环境介质的调控。
3、通过益生菌酵素的活体微生物，增加肠内有益菌运用竞争的作用来抑制有害菌生长，形成优势菌群来维持肠内菌群平衡，或者通过非特异性免疫功能来预防疾病，从而促进动物生长和提高饲料转化率。
4、动物体内摄入益生菌酵素，参与肠内微生物平衡，具有直接提高动物对饲料的利用率及促进动物生长作用的活性微生物培养物。

总的来说，我们现在技术不断更新，社会发展取得长足进步，农业生产同样也享受到了“红利”。随着科学技术的发展、人们认知水平的提升，大家发展自然农业的意愿也越来越强。运用发酵工程技术，让农业生产遵循自然规律，是未来可期的农业发展之路。
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