燕窝是很多人都听说过的一种高级营养品，她是雨燕科动物金丝燕用唾液与绒羽等混合成的巢窝，外观形似元宝，内部多为不规则的网状，它含有多种对人体有益的营养物质，滋补功效明显。下面就一起来了解更多关于燕窝的知识。

一、燕窝的功效和食用方法及副作用
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经；可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子，含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素及对促进人体活力起重要作用的氨基酸，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
燕窝的食用方法大致分成三步：泡、滤、炖。泡即浸泡燕窝。第一次用温水泡，泡1-2小时，这时水面上会浮起一层绒毛，可以牙签挑掉。然后再用清水浸泡1-2小时，此时水不宜过多，覆盖到燕窝即可。若还嫌有腥味的话可再泡两次，但时间需控制好，控制在4个小时左右即可。滤即过滤，泡发好的燕窝要过滤，这一步骤很简单，就是找一个滤斗，将燕窝放置其上面，把泡发时的水控出来即可。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。隔水文火炖是最好的方法。因为过高的水温会破坏燕窝的营养。炖燕窝的温度在80度左右最好，这个温度保留了蛋白质的活性，营养最好。需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七之后，就按照自己的喜好，将不同的材料添加进去，可以是枸杞，也可以是红枣。

物其必反，有些东西好也会有不好的，燕窝也有一定的副作用。因为燕窝的关键有效成份即胶原蛋白和唾液酸，完全没有任何激素成份。纯真品质的燕窝每人每天的用量是1—5克，多于5克/天略嫌浪费，低于1克/天基本无效，因此长期食用燕窝并不会产生副作用。但目前燕窝市场缺乏管制，燕窝品质良莠不齐，造假手段也层出不穷，化学药剂化毛、漂白、染色、掺粘等，大家若长期食用此类造假燕窝，必然会对健康造成隐患，长此以往难免会产生副作用。因此，大家在购买燕窝时需谨慎，切勿被低廉的价格和光鲜的品相所迷惑。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。
二、燕窝什么牌子（品牌）比较好最好
燕窝的品牌非常的多，而且好的品牌也不少，不过在购买燕窝的时候，一定要认准品牌的商标，因为市面上不良商家还是非常多的，销售不良的，劣质的燕窝也不少，所以大家在购买燕窝的时候，一定要提高自己鉴别燕窝的能力，否则会很容易上当受骗的。燕窝的牌子哪个牌子的好？其实燕窝这东西行家看的是品质，买燕窝不能只听牌子或只看价格，要看品质，要有自己基本的辨别能力。买到上好的燕窝确实需要一定的技术，好的燕窝本身有一种自然的清香，这样的味道不会让你的鼻子感觉很明显，而假的燕窝则是刺鼻子的味道，最起码香味十分明显，这样的情况下就要小心买到假货了。大家在选择品牌的时候首要条件是要质量可靠，要学会辨别什么样的才是正宗的燕窝，这样才不会被忽悠。挑选燕窝要一看、二闻、三拉。一看：燕窝的内部结构应该为丝状结构，如果不是由片块状结构构成的就不是燕窝。二闻：燕窝的味道和气味比较特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。三拉：取一小块燕窝进行用水浸泡，浸泡松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货，大家要注意辨别。

众多燕窝品牌中，印尼燕窝的三大品牌是是哪些呢？印尼燕窝的品牌很多，其中像燕思巢、盏记、老行家属于燕窝的三大品牌。价格方面，关于正宗（知名品牌）燕窝多少钱一斤，燕窝的价格通常在10～40元左右一克。燕窝的价格取决于燕窝的品质，价位从十几元一克到一百多元一克的都有，价格参差不齐，这主要是进货渠道和质量等级不同而决定的。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。
以上就是关于燕窝的相关知识介绍，相信大家对于燕窝这种东西会有一个更加具体的认识和了解。燕窝对人体的好处是非常多的，可以经常食用，尽管燕窝不存在副作用，但是燕窝的真假还是需要大家留心辨别的。