我做水产，发酵EM菌不一定用红糖吧?不在广州红糖又不好买，还贵，用面粉行不行?面粉行的话只要淀粉含量高的都能替代糖?参考古法麦芽糖的做法只有要使用发芽的小麦（含麦芽糖酶可以分解淀粉成麦芽糖）可以做，也能替代红糖了

EM菌是哪路神仙？
EM菌在市场上的名字也叫EM原露、EM原液、EM菌液。不管名字起得多么的清新脱俗，本质上就是液体EM菌。
其实EM菌是日本人在上世纪八十年代发明的，说白了，就是把当时已经发现的有益菌统统装进了一个瓶子里。也就是说，想法是好的，但是没什么技术含量。
EM菌从发明那一天，就是给农田和果园使用的，原本和水产水产圈毫无关系。【图片】EM菌里面都包含哪些细菌呢？
就拿液体EM菌来说吧！
必选菌种：乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、放线菌；
选配菌种：双歧杆菌、醋酸菌，硝化细菌、反硝化细菌。
此外，在菌液中还参了一些维持细菌生命所需要的营养物质，比如糖类。

转的，分析的蛮对的呀

乳酸菌是耐氧厌氧菌；芽孢杆菌是好氧菌；光合细菌是严格厌氧菌（别怀疑，很多资料显示光合细菌是兼性厌氧菌，这是错误的）；酵母菌是兼性厌氧真菌；放线菌是好氧菌；硝化细菌是好氧菌；双歧杆菌、醋酸菌和反硝化细菌统统是严格厌氧菌。
如果你把这些细菌倒进鱼缸里，在不打开杀菌灯的前提下，结果如下：
第一，能长时间存活的菌种是：芽孢杆菌、放线菌和硝化细菌；
第二，能短时间存活的菌种是：乳酸菌和酵母菌；
第三，其他细菌都活不久。
对于长时间能活下来的菌种来说，我们一一简单分析一下。

第一，硝化细菌。这种细菌是有用的，这毫无异议。我们只是很好奇，鱼缸里本来就有很多硝化细菌了，为什么闲的没事要再添一些呢？不觉得浪费钱吗？
第二，放线菌。放线菌能分解水中的有机杂质，这没问题。但是水中天生有腐败异营菌啊，免费的！
第三，芽孢杆菌。这是一个好东西！这是在鱼缸有鱼腥味的时候可以使用的神器，也可以去除氨氮和亞盐。可是，如果你的鱼缸没有鱼腥味，你放它做什么？不怕硝化细菌吃醋吗？
照这么看，在鱼缸里倒EM菌液，似乎不是雪中送炭，勉强算是个锦上添花，而且还是添了一朵可有可无的牵牛花。

这些产品普遍是怎么宣传的呢？
EM菌是这样自我介绍的！
面对大大小小的EM菌品牌的宣传， 根据整理，大概分为三大类功能。
A类功能：降解氨氮和亚硝酸盐（类似表述还有净化水质，稳定水质，抑制有害菌）；
B类功能：促进消化和食欲，保护肠道（类似表述还有激活巨噬细胞，激活观赏鱼免疫系统）；
C类功能：分解食物残渣、粪便和其它腐败物（类似表述还有抑制腐败物，分解蛋白和糖类，分解有机物）。
注意！括号里的内容和括号前面的内容其实就是一码事！别以为换了一个马甲我就不认识你！

如果我们不添加EM菌，一个硝化细菌已经很完善的水里都有些什么菌呢？
第一，有异营菌，它们负责分解食物残渣、粪便和其他腐败物；
第二，有硝化细菌，它们负责讲降解氨氮和亚硝酸盐；
硝化细菌的功能其实就是A类功能；异营菌的功能其实就是C类功能。
结论：EM菌给我们带来的功能，其实就是水体本来就有的功能，而且，这种功能原本就运作得很好，完全不需要强援来补足！
还有B类功能没有说，B类功能其实就是酸奶的功能。
如果您容许我不严谨地解释一下的话，EM菌在我心目中就是一瓶——对养鱼看似有点作用的有益菌和一些酸奶的混合物。
可惜，虽然乳酸菌是耐氧厌氧菌，但是它在水里也活不久。而且，只要乳酸菌不进入鱼体内，而总是随波逐流，就算它活着，又有什么鸟用呢？

那么，EM菌到底是哪路神仙呢？
EM菌是日本人在上世纪八十年代发明的，说白了，就是把当时已经发现的有益菌统统装进了一个瓶子里。也就是说，想法是好的，但是没什么技术含量，否则，这个日本教授也不会这么默默无闻了，连个县级“诺贝尔奖”也没混到。EM菌从发明那一天，就是给农田和果园使用的，原本和水产水产圈毫无关系。

楼主问你第一个问题你养鱼么？第二问题，给鱼换水，尤其是大洗缸后怎么办？第三个问题，一般我们都是用的自来水，合格的自来水是消毒的，自来水里的菌不一定都能杀死，但达到饮用水的标准里面的含菌量是很低的。第四个问题，自来水入鱼缸后鱼缸里的菌群达到平衡的需要多长时间。等菌群稳定了再放鱼，那现有的鱼放哪。

为楼主的质疑声音点赞，水产上不是很了解 但是em菌还是有效果的 至于什么成分 什么菌 暂且不提 效果大家还是有目共睹的 但是也不是万能的 也通过一些渠道了解一些水产大拿 菌在水产方面只是占很小的一部分 往往问题的出现 需要多种产品配合才能取得一定得效果！但是成本能控制的情况下 em菌还是用比较好 ！ 淘宝上的小瓶菌种 或者普通的em菌液 只是乳酸菌和酵母菌的混合菌以及代谢产物 其他菌不能说没有 但是也很少 主要是乳酸和酵母

Em菌 在自然界当中是不可能存在的，是人为的定向培育的对自然有益能更好为人类服务的高端微生物产品！

鱼缸用和不用em菌，跟座动车和绿皮车一样，就是快慢的区别，忽视时间最后都一样，别听卖em菌的瞎忽悠

做面包的天然酵母 能不能代替em菌 去发酵环保酵素

我买了不少 最后还是用了水溶肥