建议大家不要用塑料桶，或者金属容器发酵粮食。可以换成陶瓷缸，

建议大家不要用塑料桶，或者金属容器发酵粮食。可以换成陶瓷缸，或者地窖。最近我们这边掀起一股风潮，来买酒的朋友不知道从哪得知消息总有人问我们是塑料桶发酵还是金属容器发酵，要看看我们的地窖， 窖池 才放心。
其实用塑料桶和金属容器发酵一个是没有窖香，二是长时间使用会渗透塑化剂，金属发酵池最好是304材质。
如果使用陶瓷缸或者地窖的话，长时间使用会产生窖香，还有一个是相对恒温对粮食发酵也很有好处，这样对酒质也会有大大的提升！