眼肉，抹盐和黑胡椒，平底锅烧热后下橄榄油，冒烟下肉，一分钟左右翻面，出锅后切开发现太嫩，大家接受不了那种（这时候外表已经发黑了，并有很轻微焦糊味），然后回锅煎到照片上的效果.吃起来马马虎虎，就是看着不算好看感觉

不建议用橄榄油，用色拉油吧

是不是下黄油了或是有洋葱大蒜之类的香料。

锅很便宜，手艺不行看来得让它背锅了

油 锅 黄油下的时机 都有可能

你肉是Costco买的吧，我觉的山姆的肉比它家便宜，我现在不去Costco了准备把会员退了只去山姆了，而且山姆东西比Costco多，人也比它少，这种厚切牛排要大火各煎30秒，如何转中火慢煎才能煎的好，如果全过程大火外面肯定焦了，或者你个煎30秒后进烤箱，下图是我煎的，还有我煎牛排从不用橄榄油和黄油的

跟锅没关系，不要等冒烟，把锅烧热下油后，便可即可放入牛排，此时需要调小火慢煎，一分钟后翻面

😄

话说你这个眼肉真的贵，我们家卖的一样90

初榨橄榄油不行

又想到一点，这个锅不是纯平面的，有点中间凸的意思，油都在四周中间不存油.结合各位德华、彦祖、志祥的见解，决定换油换锅 不加黄油试一次，效果好的话回来反馈

costco整条买便宜，山姆有整条的卖