奇 坑 香 涧 出 新 芽
弥 雾 沛 雨 吸 精 华
夷 公 细 奉 修 正 果
乌 龙 降 露 甘 茗 家
《乌龙茶》-丹茶居士
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=f5ebf17fca54564ee565e43183df9cde/5a47bfec8a136327de6f0f5f868fa0ec09fac771.jpg?tbpicau=2024-09-24-05_92d5ac68b8da17695c972e300b0a4451)
台湾乌龙茶源自福建,至今已有200多年的历史,被大家所熟知的冻顶乌龙、文山包种、东方美人等都是台湾乌龙的“茶代表”,它们都隶属于乌龙茶系,乌龙茶是我国六大茶类中的一个独特的品种,它属于发酵类的茶,儿茶素氧化程度较高,它既有红茶的浓厚又有绿茶的清香,并有“绿叶红镶边”的美称。
其实,乌龙茶仅是青茶中的一个品种而已。青茶产于福建、广东和台湾三省,其他产茶省区几乎不生产,因此,在非青茶产区和部分销区,人们对其品质特点尤其香气特点较为生疏,辨别不出优劣,故而有的人认为乌龙茶香气就是“粗茶中窨入花香”,也有的人认为“锅粑香就是乌龙茶香”等等。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=a6c2b2cce103738dde4a0c2a831ab073/3d5eb1efce1b9d16e239570de4deb48f8d54647c.jpg?tbpicau=2024-09-24-05_6f28059efc865899908d0f9afa285f35)
青茶香味的类型青茶大多以茶树品种命名,如铁观音、红乌龙、毛蟹、本山、黄金桂、肉桂、佛手、凤凰单丛等,有几十个品种。这些茶,在香味上虽有差异,但从审评角度看,不管采用何种品种制得的 青茶,依照其香味优劣,大致可以分为四大类型,即细腻花果香型、 花果香型、老火香型、老火粗味型。形成青茶香味类型的不同,固然与茶树品种、原料老嫩等有关,但也与制茶技术以及制茶过程的天气因素有关。
乌龙茶之所以流行,完全是因为它有加速新陈代谢效果,这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,而且实验结果也证实,乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的健美茶。
大家都知道,乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。例如:水仙、白牡丹,以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样,可以任君挑选。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=e71375eddc1349547e1ee86c664f92dd/2941e4d3572c11df1020724f742762d0f603c206.jpg?tbpicau=2024-09-24-05_876c79773387cf5d34dcb582000e547e)
每一款好茶入口后,在口腔中都有自己的一份细腻独白,甘甜香气次第展开,台湾乌龙茶给我的感觉很奇妙,最让我难忘的一点就是它的回甘与香气是分开的,汤带着香与质共同入口,之后在它缓缓的回甘中,可以透彻的分辨出,那份清香与甘甜平行而出,整个口腔都会被它带动,一定会知道自己在喝的就是台湾乌龙茶。
环境、心境,可以分散人的口感,却切割不掉人口感的自在觉知与思维的惯性内识,很多时候“喜欢”与“不喜欢”只是一个标签,每一款茶都是应时而生,“茶”只是生活要求与生活现象的一种体现。
与其“羡万物之得时”不如“此有故彼有,此生故彼生”,更不如慢下来,一杯茶、一刻钟、一件事、一辈子。
弥 雾 沛 雨 吸 精 华
夷 公 细 奉 修 正 果
乌 龙 降 露 甘 茗 家
《乌龙茶》-丹茶居士
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台湾乌龙茶源自福建,至今已有200多年的历史,被大家所熟知的冻顶乌龙、文山包种、东方美人等都是台湾乌龙的“茶代表”,它们都隶属于乌龙茶系,乌龙茶是我国六大茶类中的一个独特的品种,它属于发酵类的茶,儿茶素氧化程度较高,它既有红茶的浓厚又有绿茶的清香,并有“绿叶红镶边”的美称。
其实,乌龙茶仅是青茶中的一个品种而已。青茶产于福建、广东和台湾三省,其他产茶省区几乎不生产,因此,在非青茶产区和部分销区,人们对其品质特点尤其香气特点较为生疏,辨别不出优劣,故而有的人认为乌龙茶香气就是“粗茶中窨入花香”,也有的人认为“锅粑香就是乌龙茶香”等等。
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青茶香味的类型青茶大多以茶树品种命名,如铁观音、红乌龙、毛蟹、本山、黄金桂、肉桂、佛手、凤凰单丛等,有几十个品种。这些茶,在香味上虽有差异,但从审评角度看,不管采用何种品种制得的 青茶,依照其香味优劣,大致可以分为四大类型,即细腻花果香型、 花果香型、老火香型、老火粗味型。形成青茶香味类型的不同,固然与茶树品种、原料老嫩等有关,但也与制茶技术以及制茶过程的天气因素有关。
乌龙茶之所以流行,完全是因为它有加速新陈代谢效果,这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,而且实验结果也证实,乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的健美茶。
大家都知道,乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。例如:水仙、白牡丹,以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样,可以任君挑选。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=e71375eddc1349547e1ee86c664f92dd/2941e4d3572c11df1020724f742762d0f603c206.jpg?tbpicau=2024-09-24-05_876c79773387cf5d34dcb582000e547e)
每一款好茶入口后,在口腔中都有自己的一份细腻独白,甘甜香气次第展开,台湾乌龙茶给我的感觉很奇妙,最让我难忘的一点就是它的回甘与香气是分开的,汤带着香与质共同入口,之后在它缓缓的回甘中,可以透彻的分辨出,那份清香与甘甜平行而出,整个口腔都会被它带动,一定会知道自己在喝的就是台湾乌龙茶。
环境、心境,可以分散人的口感,却切割不掉人口感的自在觉知与思维的惯性内识,很多时候“喜欢”与“不喜欢”只是一个标签,每一款茶都是应时而生,“茶”只是生活要求与生活现象的一种体现。
与其“羡万物之得时”不如“此有故彼有,此生故彼生”,更不如慢下来,一杯茶、一刻钟、一件事、一辈子。