轻食不仅仅是一种饮食习惯，更代表一种均衡、自然、健康的生活方式。
简单地说，轻食必须满足两个原则：
《一》保证平衡营养
《二》控制热量。
因为营养摄入的不合理会伤害身体，缺乏控制的热量摄入便会让脂肪和垃圾在体内储存。所以，如果在饮食上能做到这两点，轻食即可以能够带给我们健康健身健体的效果。
健康轻食的基础架构在建立在均衡饮食上，食材力求天然原态、类别丰富，以达到美味又健康之目的。主食以高纤的全穀根茎类為主，基本的豆鱼肉蛋类需符合新版饮食指南建议摄取量，蔬菜和水果及多样化為佳。
烹调时，应降低加工品之使用，以符合三低一高的原则：低油、低糖、低盐、高纤维。
轻食的另一个涵义则是指：简易、不用花太多时间就能吃到完整的料理。