清两广总督御贡图
百年老黑糖 传承官生记 （明靖江一三七六年）
明朝，朱元璋的侄孙朱守谦被封为靖江王，藩国桂林，当时的桂林为岭西重镇，奠五岭之表，当地的生态资源及自然环境造就了大量的甘蔗林，当地盛产黑皮紫匠甘蔗，百姓世代熬制黑糖、红糖，所以靖江王朱守谦也让军队种植这种黑皮紫匠甘蔗，当时王府有一位叫官生的管事，掌握了这种黑皮紫匠甘蔗种植和熬糖技术，并将此技术传给了他的后人，故此官生管事的后人，便世居桂林以熬糖为业，后来官生管事的后人又将此种植技术及熬糖技术又传到了云南，清朝乾隆52年，安南叛乱扰及云南。官生后人为躲避战乱，整个家族举家迁往广东，仍以熬糖为业把这种岭南古法传承的核心熬糖技术留在了广东，由于官生家的黑糖别具特色，另外黑糖是黑皮紫匠甘蔗未经高度提炼自然结晶带蜜成型的天然食品，保留了最原始的营养及矿物质，而且比红糖更为纯正、营养更为丰富，因此受到官太太和富家太太的喜爱。但官生家的黑糖，制作工艺复杂，近100斤甘蔗只能熬出5斤黑糖而且一天只能熬5斤糖，珍贵堪比黄金，所以都叫他“官生金”，金与记音略微相同，一来二往，人们就用“官生记”称呼这种黑糖。 据说，于成龙任两广总督时，就曾把“官生记”黑糖带给康熙，康熙帝龙颜大悦，后来据说乾隆、慈禧太后更是对这种养颜护容强体的黑糖爱不释手。民间传说，无从考证。
但用善心善作“岭南古法传承传统民族技艺，传承古法黑糖最初的味道”一直都是官生记始终不变的追求！