赤激麻辣烫每天清晨按调汤比例取出固定克数的骨汤，烧开后放入适当新西兰奶粉不停搅拌直至出现大漩涡，并伴有奶香味飘出，然后放入胡椒、泡椒、大葱等辅料大火烧开，然后放入含有鱼肉粉的辅料调制中火，烧到规定时间捞出泡椒大葱等，直至飘出鲜香味调到小火待使用。赤激麻辣烫熬出来的汤汁浓郁，而且一股淡淡的奶香味道，味道独特，口感鲜美，吃麻辣烫与市面麻辣烫截然不同，口口鲜香，回味无穷。