2020年肺炎疫情发生之后，人们对食品安全有着更高诉求，轻食走进人们的生活，食品卫生、健康成为人们的第一诉求，这也进一步加速餐饮行业向连锁化、品牌化进行整合。
轻食投资者在经历了疫情事件后，也会将消费者的健康和卫生环境放在首位，尽可能创造出一个干净整洁的就餐环境。

餐饮行业开始细分，我们需要找准方向，什么品类容易进入市场。
轻餐差异化开始突围，随着健康饮食理念的深入人心，轻食就是刚需，健康轻食类的餐饮品牌市场前景巨大。
疫情过后，更多投资者转向轻食领域，餐饮品牌化连锁化的趋势目前不仅是投资者的机会，也是餐饮行业创业的机会。