酒窖中，要酿出品质高的酒，温度和湿度的控制必不可少，因此对恒温恒湿酒窖空调的保养很重要。
1、设备正常工作的环境温度应低于43℃，当设备不在正常工作的环境温度下运行时，会出现高压保护，机组运行停止，属于设备的系统保护，不是质量故障。
2 、应经常检查室外机换热翅片是否积尘太多，如是，应及时清除积尘。可用软毛刷顺着翅片方向上下刷理。注意，避免压倒换热翅片以至影响通风。
3 、空气过滤网每隔15天洗一次，避免灰尘阻塞而影响通风量。
4 、设备加油、加制冷剂应严格控制，应专业人员操作，以免损坏机器。
5 、在使用时，如发现风机停转，必须立刻停机检查，排除故障后再继续使用。
6 、长期停止使用时，应把加湿器的水排放干净。
7、检修时必须切断电源，确保无电情况下进行检修。
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