如果你问我火锅店亏本的几率大不大，我想告诉你：
大！很大！特别大！
基本上10家火锅店，亏本的就占8家，余下两家，一家持平，一家盈利。
就是这么残酷的现实。
现在餐饮不好做，真的，我之前也是盲目冲动，后来去报名，排了好久排上了豪侠汇蒋毅的餐饮小老板课程，听了之后醍醐灌顶！
怪不得我以前做火锅店要亏。
事在人为
我考虑丢了很多细节！
我在这里引用一下豪侠汇蒋毅的餐饮三要素：
1.菜品和味道
2.宣传和营销
3.运营和管理
这些涉及到多个分支，比如菜品的味道、菜品的搭配选择、菜品的创新等等，食材的供应。
选址，房东涨价怎么办？这些你都要好好想想。

百分只五十的盈利

这里是问不出答案的。想做火锅行业，就到火锅最多的地方仔细考察一番，如四川重庆。看看那些社区小店是怎么运营的，大店是怎么运营的，别轻信加盟什么的巨坑！