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而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。但是时至冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。
20世纪80年代，冰皮月饼约已在的市场，但在当时也只有一家饼店推出。据说冰皮月饼原本从传过来的。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反月饼作。因所有月饼都是由糖浆做皮，颜色是金。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
在商城，上千元的礼盒月饼商品超过30个，其中贵的名为“黑肉野味月饼礼盒”，一盒12个饼、总规格重量800克的售价为2688元，平均每个月饼售价224元。
据不统计，今年月饼售价在1000元以上的月饼礼盒，市面上至少有10多款。
并且,综合各种情况考虑,到了10月份之后,随着天气、市场等的变化,酒类展会的效果将会大扣,所以今年的中酒展在一定程度而言,将是行业万众期待的一场全国性酒展,机会,对于2020年行业大之年而言,错过这次机遇,失去的或将不仅是2020年。