能量饲料主要包括禾本科籽实、糠麸类及其加工副产品，多汁饲料等。
1、禾本科籽实特点：
能量含量高，粗纤维含量低，粗蛋白含量中等，钙低、磷高，钙磷比不符合牛对矿物质的需要。玉米：淀粉多，蛋白少，饲喂时应与蛋白饲料搭配，并补充钙、磷。防止使用发霉变质的原料。燕麦：淀粉少，粗纤维含量高，而且燕麦籽实含有麦碱，故不宜大量饲喂。高粱：营养价值低于玉米，含有鞣酸，适口性差，易引起便秘。大麦：能值和饲用价值均低于玉米，含有β-葡聚糖。但是牛可以较好利用大麦中的β-葡聚糖，故是牛的一种优质原料，利用时切忌粉碎过细。米糠：脂肪含量高，夏季容易酸败，而且易染黄曲霉，故不宜长期贮存。由于米糠脂肪含量高，故日粮添加量不超过20%，否则易使牛过肥。
2、块根块茎：
水分含量大，富含淀粉、糖和维生素C，适口性好，具有调节营养作用，饲喂时以切碎为好。常用的有：红薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜等。
3、植物油类：
属于高能源，能值为可消化淀粉和糖的2.25倍，加之体增热较低，故可使动物获得更高的净能。常见植物油有大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等，在饲粮中添加量一般为1%~2%。
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1、禾本科籽实特点：
能量含量高，粗纤维含量低，粗蛋白含量中等，钙低、磷高，钙磷比不符合牛对矿物质的需要。玉米：淀粉多，蛋白少，饲喂时应与蛋白饲料搭配，并补充钙、磷。防止使用发霉变质的原料。燕麦：淀粉少，粗纤维含量高，而且燕麦籽实含有麦碱，故不宜大量饲喂。高粱：营养价值低于玉米，含有鞣酸，适口性差，易引起便秘。大麦：能值和饲用价值均低于玉米，含有β-葡聚糖。但是牛可以较好利用大麦中的β-葡聚糖，故是牛的一种优质原料，利用时切忌粉碎过细。米糠：脂肪含量高，夏季容易酸败，而且易染黄曲霉，故不宜长期贮存。由于米糠脂肪含量高，故日粮添加量不超过20%，否则易使牛过肥。
2、块根块茎：
水分含量大，富含淀粉、糖和维生素C，适口性好，具有调节营养作用，饲喂时以切碎为好。常用的有：红薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜等。
3、植物油类：
属于高能源，能值为可消化淀粉和糖的2.25倍，加之体增热较低，故可使动物获得更高的净能。常见植物油有大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等，在饲粮中添加量一般为1%~2%。
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