很多人都梦想拥有一家自己的烘焙店,拥有这样一片属于自己的天地,摆上自己喜欢的花,用自己亲手制作的咖啡甜点招待来往的客人,分享自己的甜蜜给更多的人,感觉这样一个安定的角落完全属于自己,是一件很有成就感的事情,这就是我们开烘焙店的初衷。那该如何运营好一家烘焙店?
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1. 选个合适的店址。这是每一位准备开蛋糕加盟店的朋友要做好的关键,店址的选择一定要经过深思熟虑。此外,室内装修也要根据品牌的特色来,关键还是要使顾客能将注重力集中在产品上面。
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2. 经营蛋糕店要懂得研究消费心理。每一个顾客的需求不同,自然对产品的要求也就不同,无论你主营什么产品,就要打造出这类产品的特色产品,要想产品突出,一方面质量要好,另一方面定位于不同客户群,你在进货的时候要注意产品结构,确保满足不同顾客的需求!
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3. 让顾客主动找产品。进门可见位置,货架中间层,店内黄金陈列区,要及时补货。如果这个位置的所有货都卖完了,把其他不好位置产品移过来,晚上货很少时候,顾客进门看到店里还有许多产品选购。
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4. 服务质量也是经营蛋糕加盟店成败的关键,经营者必须知道服务从细节出发,更要打造一支专业的销售团体,通过团队的力量创造好业绩,作为经营者更要懂得提升导购的服务质量和销售技巧,这样才能不断满足顾客的需求。
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5. 店招是最尽忠恪守的销售员,因为它站的最高,灯光最亮,总是在向顾客打招呼。一个成功的门头和店招需要具备两点,logo要大,灯光要亮,虽然可能减少**,但效果拔群。
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6. 主动宣传,引流顾客。烘焙店铺要注重培养自己的“自媒体”,不管是面包盒、包装袋、展柜、服务员工装、托盘,都要印上自己的品牌logo,绝对不要错失这个良好的宣传机会。也可以多走一步路,到店门口去,请过路的品尝,能直接提升顾客进店率。条件允许,在门口搭个台子,摆张桌子,效果会更好。
如何运营好一家烘焙店?你喜欢西点吗?你想了解更多西点知识吗?如果你想学到更多西点知识,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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1. 选个合适的店址。这是每一位准备开蛋糕加盟店的朋友要做好的关键,店址的选择一定要经过深思熟虑。此外,室内装修也要根据品牌的特色来,关键还是要使顾客能将注重力集中在产品上面。
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2. 经营蛋糕店要懂得研究消费心理。每一个顾客的需求不同,自然对产品的要求也就不同,无论你主营什么产品,就要打造出这类产品的特色产品,要想产品突出,一方面质量要好,另一方面定位于不同客户群,你在进货的时候要注意产品结构,确保满足不同顾客的需求!
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3. 让顾客主动找产品。进门可见位置,货架中间层,店内黄金陈列区,要及时补货。如果这个位置的所有货都卖完了,把其他不好位置产品移过来,晚上货很少时候,顾客进门看到店里还有许多产品选购。
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4. 服务质量也是经营蛋糕加盟店成败的关键,经营者必须知道服务从细节出发,更要打造一支专业的销售团体,通过团队的力量创造好业绩,作为经营者更要懂得提升导购的服务质量和销售技巧,这样才能不断满足顾客的需求。
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5. 店招是最尽忠恪守的销售员,因为它站的最高,灯光最亮,总是在向顾客打招呼。一个成功的门头和店招需要具备两点,logo要大,灯光要亮,虽然可能减少**,但效果拔群。
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6. 主动宣传,引流顾客。烘焙店铺要注重培养自己的“自媒体”,不管是面包盒、包装袋、展柜、服务员工装、托盘,都要印上自己的品牌logo,绝对不要错失这个良好的宣传机会。也可以多走一步路,到店门口去,请过路的品尝,能直接提升顾客进店率。条件允许,在门口搭个台子,摆张桌子,效果会更好。
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