芝麻虽小，确实一种很坚韧的东西，直接炒熟吃，接近于生芝麻，这样食用不得其利。所以老祖先研究出了这样一种制法——九蒸九晒！经过九次蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性减小，变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，得到了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人大有裨益。