官方推荐备考书有10套总15本：
1.营养与食品卫生学（第八版）. 孙长颢主编，人民卫生出版社，2017
2.中国居民膳食指南. 中国营养学会编著，人民卫生出版社，2016
3.中国营养师培训教材. 葛可佑主编. 人民卫生出版社，2005
4.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）.中国营养学会，科学出版社，2013
5.公共营养师（国家职业资格四、三、二、一级）第 2 版. 杨月欣主编 中国劳动社会出版社，2014
6.中国食物成分表第一册（第 2 版）. 杨月欣 王光亚 潘兴昌主编，北京大学医学出版社，2011
7.现代临床营养学（第 2 版）. 顾景范主编，科学出版社，2009年
8.烹调工艺学. 中国纺织出版社，周晓燕主编，2008
9.食物营养学. 蔡威主编，上海交通大学出版社，2006 年
10.中国营养科学全书（上、下册）. 葛可佑主编，人民卫生出版社，2019
按备考范畴看到话，一般用前面三本就够了。