官方推荐备考书有10套总15本:
1.营养与食品卫生学(第八版). 孙长颢主编,人民卫生出版社,2017
2.中国居民膳食指南. 中国营养学会编著,人民卫生出版社,2016
3.中国营养师培训教材. 葛可佑主编. 人民卫生出版社,2005
4.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013 版).中国营养学会,科学出版社,2013
5.公共营养师(国家职业资格四、三、二、一级)第 2 版. 杨月欣主编 中国劳动社会出版社,2014
6.中国食物成分表第一册(第 2 版). 杨月欣 王光亚 潘兴昌主编,北京大学医学出版社,2011
7.现代临床营养学(第 2 版). 顾景范主编,科学出版社,2009年
8.烹调工艺学. 中国纺织出版社,周晓燕主编,2008
9.食物营养学. 蔡威主编,上海交通大学出版社,2006 年
10.中国营养科学全书(上、下册). 葛可佑主编,人民卫生出版社,2019
按备考范畴看到话,一般用前面三本就够了。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=ad533325a419ebc4c0787691b227cf79/13d1871ed21b0ef4cfb7941ecac451da81cb3e23.jpg?tbpicau=2024-09-14-05_706ecb70dea78ccbae166ee518852012)
1.营养与食品卫生学(第八版). 孙长颢主编,人民卫生出版社,2017
2.中国居民膳食指南. 中国营养学会编著,人民卫生出版社,2016
3.中国营养师培训教材. 葛可佑主编. 人民卫生出版社,2005
4.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013 版).中国营养学会,科学出版社,2013
5.公共营养师(国家职业资格四、三、二、一级)第 2 版. 杨月欣主编 中国劳动社会出版社,2014
6.中国食物成分表第一册(第 2 版). 杨月欣 王光亚 潘兴昌主编,北京大学医学出版社,2011
7.现代临床营养学(第 2 版). 顾景范主编,科学出版社,2009年
8.烹调工艺学. 中国纺织出版社,周晓燕主编,2008
9.食物营养学. 蔡威主编,上海交通大学出版社,2006 年
10.中国营养科学全书(上、下册). 葛可佑主编,人民卫生出版社,2019
按备考范畴看到话,一般用前面三本就够了。
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