软铁片磨刀，卷刃会特别明显。
18子作的刀，钢材最次也就是3/4Cr，虽然在资深刀友看来，那是最次的不锈钢刀材质，可是家用，几十元的菜刀多数都是这种材质，还不至于那么不堪用。
如果总是出现你说的这种情况，是磨一面的力大了。磨过头都会出现大范围的卷刃。磨石越粗，卷刃越明显。
刃角比较小的情况下，磨过头，卷刃会更明显。
磨刀，要两面对付着磨。快磨好的时候，力度要放小。
一般说来，很难磨到恰好，磨刀时都大多可能会出现局部的卷刃。
出现卷刃怎么办？
如果是粗磨石，这时就要换更细的磨石。
如果就是那一块磨石，那就把刀反过来轻轻的磨，边磨边看，把卷刃磨掉，刀就磨好了。
污水怪
