新派热卤是指在售卖时对卤汤进行加热，而成品卤肉依然要放在锅上面的竹筐上继续加热，让浓郁的肉香不断散发，从而让人闻起来都有足够的购买欲。卤味的3.0时代，消费人群在更替，卤味市场在迭代！新的赛道正在形成。特色卤味小吃这座宝矿，潜藏着更多的机会！在卤味小吃高歌猛进之下，你难道不想分一杯羹吗？新派热卤培训手把手教你，来食为先小吃培训都有标准的配方和操作流程