转载自：肾友饮食管理
作者：肾友饮食管理
饮食不当是加重肾脏衰竭的重要因素之一，肾脏作为重要的过滤、代谢器官，我们每天摄入的食物，最终都需经肾脏过滤后代谢出来，如果不严格管理饮食，势必会加重肾脏负担。
今天盘点一下那些伤肾的饮食及习惯，趁早忌讳，延缓肾功能衰竭第四期的到来。
肉类
1、红肉
研究表明大量吃动物肉，特别是红肉类肉食，慢性肾脏病发病率增加，还会加重肾衰竭。
红肉类主要是家畜类肉的瘦肉部分，比如猪瘦肉、羊瘦肉、牛瘦肉等等。营养学角度来说，红肉虽然比白肉类（禽类肉还有鱼虾）食物含蛋白质更丰富，同时含有丰富的钙铁锌等元素，但含脂肪、胆固醇也更高，不利于血压、血脂等指标稳定，继而引起血液粘稠，血流速度减缓对肾脏动脉影响较大。
相当于截断了对肾脏的供血、供氧，肾脏细胞不能及时补充血液，会造成纤维化、硬化，病情加剧。
哪些属于加工肉？比如火腿、午餐肉、腊肠、培根等，这些都不是纯肉类，看配料可看到一些添加剂。最重要的是为储存方便，添加了大量的钠盐，对肾脏十分不友好
2、加工肉类
哪些属于加工肉？比如火腿、午餐肉、腊肠、培根等，这些都不是纯肉类，看配料可看到一些添加剂。最重要的是为储存方便，添加了大量的钠盐，对肾脏十分不友好。
3、动物内脏
很多人喜欢吃动物的肝、肺、脾、心脏等部位，吃起感觉非常香，尤其烧烤的时候常吃。但这些动物内脏含油脂、胆固醇高不说，嘌呤也非常高，对肾脏恢复十分不利。
零食
4、各种糕点
比如奶油面包、蛋糕、饼干、威化饼等等，糕点无疑是含糖含油脂大户。而且其中的奶油制品多为人工奶油，含有饱和脂肪酸过多，摄入太多不仅会加重肾脏代谢负担，还会诱发心血管疾病的发生，对身体伤害很大。
5、各种饮料
市面上饮料五花八门，有碳酸的、汽水的、果汁的等等，这些饮料也是糖分很大，其中添加剂也比较多，易升高尿酸，对病情稳定不利。碳酸饮料还会诱发骨质疏松的情况，千万不不大意。
6、各种油炸食物
比如方便面、辣条、薯片等等，这些都是重口味的食物，过咸过甜或太辣，都对维护肾功能不利。
7、保健品
肾功能受损后，部分肾病患者热衷于吃一些保健品来“补肾”，这是错误的观念
慢性肾病是肾脏出现了实质性的损害，发展到肾功能不全阶段往往无法逆转，严重的可致肾衰竭、尿毒症，而并非中医观念上的肾虚，不会影响寿命。
常见如如蛋白粉、甘草片、阿胶等等，吃再多保健品也不能治病，反而其中含有的添加物会加重肾病
8、不明成分草药
一些肾友治疗过程中，感觉效果不满意，往往更偏信一些偏方、验方。私下吃一些自认为治病的“中药”，反而可能造成病情加重。无论任何中药都需要辩证来治，私下用药如果摄入不明成分草药，还有含马兜铃酸的药物，不仅不能治肾病，反而会造成药物肾毒性损害，得不偿失。
【蛋白质排行榜】
蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，因此生命离不开蛋白质。
蛋白质都是由氨基酸构成的。到目前为止，人们发现的组成天然蛋白质的氨基酸只有20种，在这20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体必须从食物中获得而不能在体内合成的（刚出生的幼儿还不能合成组氨酸），叫做必需氨基酸。
只要有这8种必需氨基酸，身体就可以制造出其它各种氨基酸，就可以维持生命和进行生长发育。缺乏必需氨基酸时，人体就会出现发育迟缓、贫血、毛发枯黄等症状。含有必需氨基酸的种类、数量多，营养价值就高，这种蛋白质就称为完全蛋白质，也称优质蛋白质。
综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据，专家组列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，希望对人们尤其是肾友们日常进行优质蛋白质的补充有帮助。
【肉类】
上等肉 白肉
白肉是指鸡鸭鹅等禽肉，以及鱼肉，呈现白色。
白肉中含有丰富的优质蛋白，其蛋白质中的氨基酸组成接近人类，人体利用率高，产生的代谢**少，很少给肾脏带来负担。
而且，它们的饱和脂肪酸也较少，脂肪多是不饱和脂肪，有益于心血管健康。
另外，蛋类和奶制品如果算是肉食的话，也是好肉。
中等肉：红肉
比如猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉等畜肉，呈现红色。
红肉也是优质蛋白，还含有较多铁元素可改善缺铁性贫血，这是优点。
但是，红肉也含有较多的饱和脂肪酸，会升高血脂，不利于心血管。研究显示，摄入红肉会使尿毒症风险增加40%，如果用上述好肉代替红肉，可降低尿毒症风险45%-62%.
食用红肉的收益和风险并存，将其列为中等。
下等肉有很多，比如肥肉、动物内脏，腌肉、腊肉、卤肉、火腿、加工肉、动物皮、鸡爪、猪蹄、筋腱、脆骨、海参、鱼翅、燕窝、熊掌等等。
饱和脂肪：
肥肉和动物内脏中，有大量的饱和脂肪，进入人体后会增加心血管病风险。
高盐：
腌肉、腊肉、熏肉、卤肉、火腿、加工肉中含有大量的钠盐，会升高血压和尿蛋白，而且危害心血管。
胶原蛋白：
动物皮、鸡爪、猪蹄、筋腱、脆骨、海参、鱼翅、燕窝、熊掌等，含有较多胶原蛋白。胶原蛋白不仅难以消化吸收，还会产生大量代谢**，这些垃圾对肾病朋友而言则是血液毒素，不仅加速肾脏衰竭，还会导致各种并发症出现。
【暗带高盐食物】
肾病朋友们大多数只知道每天的食盐量不得高于6g，但是却不知道有些食品的含盐量也特别高。面包面包种类多种多样，无论是哪种，含盐量都不低。连最普通的方块吐司两片加起来含钠量就超过了600毫克，而且奶油越多的含钠越高。
夹心饼干为了保证其口感，在制作时会放很多食品添加剂，加上原本材料中含有的少量钠，让每100g饼干内就有高达700毫克的钠。只要吃几块就超过了每人每天盐分摄入量，所以肾友们切忌不可拿饼干代替主食。
果冻可能很多人都想不到它居然也是高盐食品中的一员。果冻在制作时会添加含钠的辅料，每百克果冻中就有30毫克的钠，果冻口感好热量少，容易一下子吃很多，这样很容易造成肾友们摄入钠盐过量。
冰激凌冰激凌是很多人夏天的最爱，特别是小朋友们，却不知冰激凌中含有隐形盐。冰激凌在制作时为了让奶香甜味浓郁会加入大量调味剂，吃的时候甜味就完全掩盖了咸味。
运动饮料我们运动时出汗，会让体内的钠离子随着汗液排出，所以经常大量运动的朋友都要注意补充盐分，这也是运动饮料含盐量高的原因。像600g运动饮料就有253毫克钠，所以肾友们还是不要饮用为佳。
【火锅】
火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
火锅的特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅、麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
还记得老舍先生在《骆驼祥子》十三写道:"先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅。"顿时，一阵火锅的香气扑面而来……随着冬天的到来，天气越来越冷，吃火锅的欲望越来越强烈。相信对于很多人来说，没有火锅的冬天就和不能放鞭炮的过年一样，简直无法忍受。只是对于肾病患者来说，他们的内心是十分忐忑的。既想吃火锅，又担心对肾脏造成不良的影响，甚至有人说火锅是肾病患者的禁忌。
怎么办？别急别急，咱们先一起来复习一下慢性肾病的饮食原则是啥。“低盐低脂，保证充足能量的优质低蛋白饮食。”只要火锅满足这几个要求，肾病患者就可以愉快吃一顿火锅了，赶紧学起来。
1 锅底
如果您病情稳定，也没有无尿、少尿、水肿或血钾、血磷偏高的情况，那可以用玉米、枸杞、西红柿等食材熬点锅底。但在熬煮锅底的时候注意不要加入太多食盐，也不要加入如番茄酱之类的调味料。各种酱中含有大量的食盐，为了实现防腐的效果还会加入含磷酸的防腐剂，导致无机磷含量超标，不适合肾友们食用。另外，荤汤锅底一定不能吃。
如果肾友们出现高血钾、高血磷的症状，那就只能用清水当锅底啦，毕竟身体健康比口腹之欲更加重要！
2 避免食用火锅配料
火锅中的配料也是一大地雷，例如各式火锅饺、丸子等，在加工的过程中添加了不少的脂肪、淀粉、盐份及磷酸盐等，这些添加物都会增加身体的负担，慢性病患者应该尽量避免。
3 食材种类与份量
而蛋白质的摄取量，往往是肾脏患者最大的罩门。根据肾病患者饮食原则，我们要尽量选择蛋白质含量低的食物，比如蔬菜。尽量使蔬菜的种类多一点，这样可以充分利用不同蔬菜的营养价值。此外，菌菇不可食用太多。
说完了蔬菜，再到肉肉。只要是新鲜肉类，都是优质蛋白的来源。总之，在选择蛋白质类食物时，技巧是：低脂、去皮、海鲜再去头、勿贪吃到饱、熟悉份量风险少。
一般来说，肾友们吃一顿火锅涮四五片肉片，吃一两个火锅丸子，再加一两块豆制品是完全没有问题的。
4 蘸料
吃火锅常会使用蘸料提味。其实没有蘸料是最好的。但如果你没有蘸料吃不下去，那就用芝麻油、酱油、香醋调一些，注意这些调料都不要超过一勺。另外喜欢吃花生酱、芝麻酱等酱料的肾病患者，注意啦，这是真真不能吃。
5顺序
对于吃货们来说，吃火锅肯定是先把肉肉都涮了，而蔬菜是放最后，用来解腻。但是事实上，按照健康饮食来说，先涮蔬菜，后涮肉肉。因为肉肉中含有大量的嘌呤和脂肪，在涮肉的过程中会溶解在水里，而蔬菜很容易就吸收这些嘌呤和脂肪，自然在无形中就吃进了很多。
所以，只要遵循肾病患者的饮食原则，火锅并不是肾病患者的禁忌。
【柚子】
柚子是人们秋季最常吃的一种水果，其味甘而酸，性质寒凉，营养丰富。不过，听说不少肾病朋友吃了柚子后出现中毒症状，甚至产生严重后果，是真的吗？咱们肾病朋友到底能不能吃柚子？
1.柚子含有哪些营养成分? 柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、钾119毫克、嘌呤 8毫克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克，以及胡萝卜素0.12毫克、粗纤维0.8克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克等。
2.柚子里还含有一种特殊成分是什么? 在柚子中，含有一种活性化合物（呋喃香豆素），这种活性化合物能对我们人体细胞色素酶（CYP3A4）起到强有力的抑制作用。
3.正在服用这两种药物的肾友绝对不能吃柚子,为什么? 正在服用这两种免疫抑制：环孢素与他克莫司，不能吃柚子或柚子汁。因为环孢素与他克莫司要靠细胞色素酶（CYP3A4）代谢，所以，吃柚子会增加环孢素和他克莫司的全身暴露，从而可使这两个药物的毒性反应增加。
4.有高钾风险的肾友能不能吃柚子? 从上面的营养成分可以看出，每100克柚子中“钾”含量仅为119毫克，属于不算高的钾含量水平。因此，无论是肾功能不全、尿毒症或其它有高钾风险的肾病患者，都可以适量食用柚子。
5.痛风及高尿酸血症患者可以食用柚子吗? 从上面的营养成分也可以看出，每100克柚子中“嘌呤”含量仅为8毫克，属于极低嘌呤含量的水果。因此，无论是痛风患者，还是血尿酸增高的患者，都可以正常食用柚子。
6.高血压患者可以吃柚子吗? 高血压患者不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。尤其是高血压患者正在服用“钙离子通道阻滞剂类”降压药，如硝苯地平、非洛地平、尼群地平、苯璜酸氨氯地平及左旋氨氯地平等。
7.糖尿病肾病患者可以食用柚子吗? 从上面的营养成分还可以看出，每100克柚子中“碳水化合物”含量仅为10克左右，在水果类食物中属于偏低水平。因此，如果是血糖增高的肾病朋友可以减少食用或不食用为好。
8.身体虚寒的人不宜多吃,对吗? 是的，因为柚子性寒，脾胃虚寒或脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
9.正在服用降血脂药不能和柚子同吃,对吗?正在服用他汀类降脂药，如辛伐他汀、洛伐他汀、氟伐他汀及阿托伐他汀等，请不要与柚子同吃，同时一天不要吃太多柚子，也就是说可以吃，但不要大量吃。
作者：肾友饮食管理
饮食不当是加重肾脏衰竭的重要因素之一，肾脏作为重要的过滤、代谢器官，我们每天摄入的食物，最终都需经肾脏过滤后代谢出来，如果不严格管理饮食，势必会加重肾脏负担。
今天盘点一下那些伤肾的饮食及习惯，趁早忌讳，延缓肾功能衰竭第四期的到来。
肉类
1、红肉
研究表明大量吃动物肉，特别是红肉类肉食，慢性肾脏病发病率增加，还会加重肾衰竭。
红肉类主要是家畜类肉的瘦肉部分，比如猪瘦肉、羊瘦肉、牛瘦肉等等。营养学角度来说，红肉虽然比白肉类（禽类肉还有鱼虾）食物含蛋白质更丰富，同时含有丰富的钙铁锌等元素，但含脂肪、胆固醇也更高，不利于血压、血脂等指标稳定，继而引起血液粘稠，血流速度减缓对肾脏动脉影响较大。
相当于截断了对肾脏的供血、供氧，肾脏细胞不能及时补充血液，会造成纤维化、硬化，病情加剧。
哪些属于加工肉？比如火腿、午餐肉、腊肠、培根等，这些都不是纯肉类，看配料可看到一些添加剂。最重要的是为储存方便，添加了大量的钠盐，对肾脏十分不友好
2、加工肉类
哪些属于加工肉？比如火腿、午餐肉、腊肠、培根等，这些都不是纯肉类，看配料可看到一些添加剂。最重要的是为储存方便，添加了大量的钠盐，对肾脏十分不友好。
3、动物内脏
很多人喜欢吃动物的肝、肺、脾、心脏等部位，吃起感觉非常香，尤其烧烤的时候常吃。但这些动物内脏含油脂、胆固醇高不说，嘌呤也非常高，对肾脏恢复十分不利。
零食
4、各种糕点
比如奶油面包、蛋糕、饼干、威化饼等等，糕点无疑是含糖含油脂大户。而且其中的奶油制品多为人工奶油，含有饱和脂肪酸过多，摄入太多不仅会加重肾脏代谢负担，还会诱发心血管疾病的发生，对身体伤害很大。
5、各种饮料
市面上饮料五花八门，有碳酸的、汽水的、果汁的等等，这些饮料也是糖分很大，其中添加剂也比较多，易升高尿酸，对病情稳定不利。碳酸饮料还会诱发骨质疏松的情况，千万不不大意。
6、各种油炸食物
比如方便面、辣条、薯片等等，这些都是重口味的食物，过咸过甜或太辣，都对维护肾功能不利。
7、保健品
肾功能受损后，部分肾病患者热衷于吃一些保健品来“补肾”，这是错误的观念
慢性肾病是肾脏出现了实质性的损害，发展到肾功能不全阶段往往无法逆转，严重的可致肾衰竭、尿毒症，而并非中医观念上的肾虚，不会影响寿命。
常见如如蛋白粉、甘草片、阿胶等等，吃再多保健品也不能治病，反而其中含有的添加物会加重肾病
8、不明成分草药
一些肾友治疗过程中，感觉效果不满意，往往更偏信一些偏方、验方。私下吃一些自认为治病的“中药”，反而可能造成病情加重。无论任何中药都需要辩证来治，私下用药如果摄入不明成分草药，还有含马兜铃酸的药物，不仅不能治肾病，反而会造成药物肾毒性损害，得不偿失。
【蛋白质排行榜】
蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，因此生命离不开蛋白质。
蛋白质都是由氨基酸构成的。到目前为止，人们发现的组成天然蛋白质的氨基酸只有20种，在这20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体必须从食物中获得而不能在体内合成的（刚出生的幼儿还不能合成组氨酸），叫做必需氨基酸。
只要有这8种必需氨基酸，身体就可以制造出其它各种氨基酸，就可以维持生命和进行生长发育。缺乏必需氨基酸时，人体就会出现发育迟缓、贫血、毛发枯黄等症状。含有必需氨基酸的种类、数量多，营养价值就高，这种蛋白质就称为完全蛋白质，也称优质蛋白质。
综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据，专家组列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，希望对人们尤其是肾友们日常进行优质蛋白质的补充有帮助。
【肉类】
上等肉 白肉
白肉是指鸡鸭鹅等禽肉，以及鱼肉，呈现白色。
白肉中含有丰富的优质蛋白，其蛋白质中的氨基酸组成接近人类，人体利用率高，产生的代谢**少，很少给肾脏带来负担。
而且，它们的饱和脂肪酸也较少，脂肪多是不饱和脂肪，有益于心血管健康。
另外，蛋类和奶制品如果算是肉食的话，也是好肉。
中等肉：红肉
比如猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉等畜肉，呈现红色。
红肉也是优质蛋白，还含有较多铁元素可改善缺铁性贫血，这是优点。
但是，红肉也含有较多的饱和脂肪酸，会升高血脂，不利于心血管。研究显示，摄入红肉会使尿毒症风险增加40%，如果用上述好肉代替红肉，可降低尿毒症风险45%-62%.
食用红肉的收益和风险并存，将其列为中等。
下等肉有很多，比如肥肉、动物内脏，腌肉、腊肉、卤肉、火腿、加工肉、动物皮、鸡爪、猪蹄、筋腱、脆骨、海参、鱼翅、燕窝、熊掌等等。
饱和脂肪：
肥肉和动物内脏中，有大量的饱和脂肪，进入人体后会增加心血管病风险。
高盐：
腌肉、腊肉、熏肉、卤肉、火腿、加工肉中含有大量的钠盐，会升高血压和尿蛋白，而且危害心血管。
胶原蛋白：
动物皮、鸡爪、猪蹄、筋腱、脆骨、海参、鱼翅、燕窝、熊掌等，含有较多胶原蛋白。胶原蛋白不仅难以消化吸收，还会产生大量代谢**，这些垃圾对肾病朋友而言则是血液毒素，不仅加速肾脏衰竭，还会导致各种并发症出现。
【暗带高盐食物】
肾病朋友们大多数只知道每天的食盐量不得高于6g，但是却不知道有些食品的含盐量也特别高。面包面包种类多种多样，无论是哪种，含盐量都不低。连最普通的方块吐司两片加起来含钠量就超过了600毫克，而且奶油越多的含钠越高。
夹心饼干为了保证其口感，在制作时会放很多食品添加剂，加上原本材料中含有的少量钠，让每100g饼干内就有高达700毫克的钠。只要吃几块就超过了每人每天盐分摄入量，所以肾友们切忌不可拿饼干代替主食。
果冻可能很多人都想不到它居然也是高盐食品中的一员。果冻在制作时会添加含钠的辅料，每百克果冻中就有30毫克的钠，果冻口感好热量少，容易一下子吃很多，这样很容易造成肾友们摄入钠盐过量。
冰激凌冰激凌是很多人夏天的最爱，特别是小朋友们，却不知冰激凌中含有隐形盐。冰激凌在制作时为了让奶香甜味浓郁会加入大量调味剂，吃的时候甜味就完全掩盖了咸味。
运动饮料我们运动时出汗，会让体内的钠离子随着汗液排出，所以经常大量运动的朋友都要注意补充盐分，这也是运动饮料含盐量高的原因。像600g运动饮料就有253毫克钠，所以肾友们还是不要饮用为佳。
【火锅】
火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
火锅的特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅、麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
还记得老舍先生在《骆驼祥子》十三写道:"先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅。"顿时，一阵火锅的香气扑面而来……随着冬天的到来，天气越来越冷，吃火锅的欲望越来越强烈。相信对于很多人来说，没有火锅的冬天就和不能放鞭炮的过年一样，简直无法忍受。只是对于肾病患者来说，他们的内心是十分忐忑的。既想吃火锅，又担心对肾脏造成不良的影响，甚至有人说火锅是肾病患者的禁忌。
怎么办？别急别急，咱们先一起来复习一下慢性肾病的饮食原则是啥。“低盐低脂，保证充足能量的优质低蛋白饮食。”只要火锅满足这几个要求，肾病患者就可以愉快吃一顿火锅了，赶紧学起来。
1 锅底
如果您病情稳定，也没有无尿、少尿、水肿或血钾、血磷偏高的情况，那可以用玉米、枸杞、西红柿等食材熬点锅底。但在熬煮锅底的时候注意不要加入太多食盐，也不要加入如番茄酱之类的调味料。各种酱中含有大量的食盐，为了实现防腐的效果还会加入含磷酸的防腐剂，导致无机磷含量超标，不适合肾友们食用。另外，荤汤锅底一定不能吃。
如果肾友们出现高血钾、高血磷的症状，那就只能用清水当锅底啦，毕竟身体健康比口腹之欲更加重要！
2 避免食用火锅配料
火锅中的配料也是一大地雷，例如各式火锅饺、丸子等，在加工的过程中添加了不少的脂肪、淀粉、盐份及磷酸盐等，这些添加物都会增加身体的负担，慢性病患者应该尽量避免。
3 食材种类与份量
而蛋白质的摄取量，往往是肾脏患者最大的罩门。根据肾病患者饮食原则，我们要尽量选择蛋白质含量低的食物，比如蔬菜。尽量使蔬菜的种类多一点，这样可以充分利用不同蔬菜的营养价值。此外，菌菇不可食用太多。
说完了蔬菜，再到肉肉。只要是新鲜肉类，都是优质蛋白的来源。总之，在选择蛋白质类食物时，技巧是：低脂、去皮、海鲜再去头、勿贪吃到饱、熟悉份量风险少。
一般来说，肾友们吃一顿火锅涮四五片肉片，吃一两个火锅丸子，再加一两块豆制品是完全没有问题的。
4 蘸料
吃火锅常会使用蘸料提味。其实没有蘸料是最好的。但如果你没有蘸料吃不下去，那就用芝麻油、酱油、香醋调一些，注意这些调料都不要超过一勺。另外喜欢吃花生酱、芝麻酱等酱料的肾病患者，注意啦，这是真真不能吃。
5顺序
对于吃货们来说，吃火锅肯定是先把肉肉都涮了，而蔬菜是放最后，用来解腻。但是事实上，按照健康饮食来说，先涮蔬菜，后涮肉肉。因为肉肉中含有大量的嘌呤和脂肪，在涮肉的过程中会溶解在水里，而蔬菜很容易就吸收这些嘌呤和脂肪，自然在无形中就吃进了很多。
所以，只要遵循肾病患者的饮食原则，火锅并不是肾病患者的禁忌。
【柚子】
柚子是人们秋季最常吃的一种水果，其味甘而酸，性质寒凉，营养丰富。不过，听说不少肾病朋友吃了柚子后出现中毒症状，甚至产生严重后果，是真的吗？咱们肾病朋友到底能不能吃柚子？
1.柚子含有哪些营养成分? 柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、钾119毫克、嘌呤 8毫克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克，以及胡萝卜素0.12毫克、粗纤维0.8克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克等。
2.柚子里还含有一种特殊成分是什么? 在柚子中，含有一种活性化合物（呋喃香豆素），这种活性化合物能对我们人体细胞色素酶（CYP3A4）起到强有力的抑制作用。
3.正在服用这两种药物的肾友绝对不能吃柚子,为什么? 正在服用这两种免疫抑制：环孢素与他克莫司，不能吃柚子或柚子汁。因为环孢素与他克莫司要靠细胞色素酶（CYP3A4）代谢，所以，吃柚子会增加环孢素和他克莫司的全身暴露，从而可使这两个药物的毒性反应增加。
4.有高钾风险的肾友能不能吃柚子? 从上面的营养成分可以看出，每100克柚子中“钾”含量仅为119毫克，属于不算高的钾含量水平。因此，无论是肾功能不全、尿毒症或其它有高钾风险的肾病患者，都可以适量食用柚子。
5.痛风及高尿酸血症患者可以食用柚子吗? 从上面的营养成分也可以看出，每100克柚子中“嘌呤”含量仅为8毫克，属于极低嘌呤含量的水果。因此，无论是痛风患者，还是血尿酸增高的患者，都可以正常食用柚子。
6.高血压患者可以吃柚子吗? 高血压患者不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。尤其是高血压患者正在服用“钙离子通道阻滞剂类”降压药，如硝苯地平、非洛地平、尼群地平、苯璜酸氨氯地平及左旋氨氯地平等。
7.糖尿病肾病患者可以食用柚子吗? 从上面的营养成分还可以看出，每100克柚子中“碳水化合物”含量仅为10克左右，在水果类食物中属于偏低水平。因此，如果是血糖增高的肾病朋友可以减少食用或不食用为好。
8.身体虚寒的人不宜多吃,对吗? 是的，因为柚子性寒，脾胃虚寒或脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
9.正在服用降血脂药不能和柚子同吃,对吗?正在服用他汀类降脂药，如辛伐他汀、洛伐他汀、氟伐他汀及阿托伐他汀等，请不要与柚子同吃，同时一天不要吃太多柚子，也就是说可以吃，但不要大量吃。
