在特定时间内达到品质顶峰的红酒，之后也会慢慢进入品质衰落期。世界上90%的红酒适饮期都在酿造结束后的1 — 2年内，只有4%左右的优质红酒才具有4至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级红酒才具有10年以上的陈年潜力。