生鲜超市是目前最热的投资方向，那么经营好一家生鲜店其实并没有那么简单，从一定程度上，它比农贸市场要难得多。店铺经常需要做促销活动，给消费者树立高品质低消费的印象，促进超市整体销量的提高。在员工管理方面，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。
　　超市生鲜员要做好本职工作，首先要熟悉超市生鲜员工作流程，透过超市生鲜员工作流程，我们还可以得知超市生鲜员日常工作的重点所在。
　　营业前的准备工作：
　　1、对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样
　　2、对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放，对叶菜类要捆扎上架
　　3、价格牌与商品要相互对应，价格要调整到位，特价品的POP要正确悬挂
　　4、对未上架的菜和水果要保存好，并做好及时上架的准备
　　5、对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架，电子称、条形码纸要准备好
　　6、清洗卖场、不能有菜叶、积水、残渣，菜筐、灯光照明要足够

　　营业时的工作标准
　　1、上、下货要积极主动，动作要迅速
　　2、新鲜蔬菜要做到轻拿轻放，防止损坏商品
　　3、新鲜蔬菜要整理好了再上台面，要保证菜的质量
　　4、杜绝腐烂，变质商品上台面，需要清洗的菜要清洗好了进卖场
　　5、台面要经常变换，新品种要放在显眼的台面上
　　6、要不定时巡场，整理、清除坏变质商品
　　7、时常保持蔬菜的新鲜度(常喷水、整理排面)，随时保持卖场清洁卫生
　　生鲜超市的服务准则
　　1、着装要整洁，佩戴工作牌。
　　2、上班员工必须熟悉商品的品类，价格
　　3、商品的促销要不定时的进行，提高销量和人气。
　　4、要引导顾客，介绍商品，让顾客主动消费。
　　5、人员交接-班时要把商品，价格交代清楚，便于销售。
　　5、卖场关门时台面要清场，注意卫生保持好，关掉电子称、电源
　　生鲜超市主要是要保证商品的生鲜与品质，在运输过程中减少损耗是远远不够的，还需要超市营业员做好相应的工作，这样才能将更好的产品提供给消费者。憨茄子生鲜，上市公司大生集团注资，知名企业管理团队助你开拓生鲜超市加盟新格局！