所谓的爱斯米牛排的种类众多。我想每个人也都知道，这也是很多人纠缠的问题，对于我们国人来说，可能更倾向于七分熟或者是全熟的牛排，可实际上并非是熟度越高的牛排营养价值和口感就越好，其实五分熟的牛排中所带有牛肉原汁原味，也是追求牛排口味的人们必选的。
然而，煎爱斯米牛排时控制热量也是导致牛排最终味道的关键因素。煎牛排时，请确保不要过度燃烧，这样很容易使牛排烤焦，时间一长牛排中所含有的牛肉汁也会被烤出来，口感自然是比较干。其次，煎制爱斯米牛排时所用的油最好是橄榄油，可以更好的增加牛排独特的香味，使得牛排更加鲜嫩多汁。
爱斯米牛排除霜对每个人来说，可能是一个比较麻烦的事情。实际上，这并不困难。最好的方法是将牛排从冰柜中取出，然后将其放入冰箱（0-5°C）中以使牛排慢慢解冻。切勿要急着化冻，如果放入温度过高的环境中，可能会用更短的时间就能将冷冻的爱斯米牛排解冻，但是这样做的话爱斯米牛排中的营养成分也是流失最多的，也会影响其口感，那吃这一次牛排也就没有太大的意义了。
以上就是K88爱斯米牛排讲述的吃牛排时的小窍门，牛排是难得的美味，我们在品尝美味的同时，还必须掌握爱斯米牛排的一些知识。即使以后在外面的西餐厅吃牛排中也不会因为对牛排的知识一窍不通而显得格外尴尬，掌握一些吃爱斯米牛排的技巧，让你在享受美味的同时更能品味到西方的饮食文化。