泌花食品今天来和大家说说果蔬VF加工是什么？果蔬脆片加工有两种加工工艺技术FD和VF，VF技术起源于美国宇航局太空食品技术，VF技术在真空条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的伤害，脱水处理的同时保留了产品的营养，色泽及风味。
传统的工艺生产的食品采用油炸加工方式，油的温度在160°C以上，容易产生丙烯酰胺，这是一种致癌物;含油率很高，长期食用对健康不利;而VF技术生产的果蔬脆片将油温控制在60°C以下，使加工食品不会劣变，并且保存了植物油的营养成分，含油率维持在5%-10%，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介，可放心长期食用。传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽，口感细腻;VF技术可以有效保持食品原有的色泽和形状，酥脆可口。http://www.bihuafood.com/news/industry/29