首先，陈皮有“第一和药”之称，能起到平和的作用。寒凉的药和陈皮放到一起，就不那么寒凉了；燥热的药和陈皮放一起，就不那么燥热了。但是，需要提醒的是，陈皮是越陈越好，越陈药用价值越高。没有完全陈化的陈皮，本身的火气还没完全去掉，个别人服用后不但不会去火还会出现上火现象。所以，橘子皮泡水你喝对了吗？