古往今来，中国人对于饮食的研究一直有着独到的艺术，比如，将酒精与食物进行融合，却有意料不到的美味产生。对于普通大众来说，最常用的就是料酒产品，在烹饪过程中使用料酒就会达到去腥提鲜的神奇功效。 [img]
[/img] 我们知道，酒精的挥发性强，所以，在烹调加热的过程中，这些腥味物质就会和酒精一起挥发掉，达到了去异味的目的。大多数水产品，如鱼、虾等均有腥味，这是因为体内含有三甲胺所致。三甲胺易溶于酒精，当加热烹调时，酒中的酒精会和三甲胺一起挥发掉，从而起到祛腥作用。 另外，酒中除了酒精外，还会根据其不同的原料和工艺，产生不一样的香气和味道。而我们在做菜时用酒，除了祛除异味外，其实也是一个调味调香的过程，菜肴也会根据酒的不同而产生不一样的风味。 [img]
[/img] 王致和料酒就是料酒中的经典品牌，经过创新性研发推出的调味料酒，应用多种天然香辛料与酒复配制成，并生产多种口味，以适应不同地区、不同消费者的的需求。 [img]
[/img] 王致和怎么样？很多厨师表示，用料酒去除肉类的腥气是制作肉菜的基本常识。王致和怎么样？多年来，经过创新性研发，王致和除了腐乳享誉海内外，料酒也是深入人心。王致和公司经过创新性研发，最早开发上市了方瓶透明的调味料酒产品。 要问王致和怎么样，业内的肯定应该极具说服力。2007年，由中国调味品协会主导，王致和集团公司主要负责起草的SB/T10416《调味料酒》行业标准正式发布实施。2008年，国家税务总局对调味料酒不再征收消费税。由此调味料酒在市场上快速发展起来。 王致和怎么样？王致和葱姜料酒是在自然香料酒的基础上，加入了葱和姜，在不同美食上加入不同的口味，以陈年黄酒做酒基，加以特制天然香辛料，去腥、提鲜、增香，多重工序，浓郁酒香。 王致和怎么样？通过对每一项工序环节的反复推敲和改善，毕数百年之功，终于打造了中国调味行业的“大哥大”。 当然，近年来，伴随着对于料酒技术的不断进步，王致和推出的料酒产品也越来越多，针对性也不一样。针对不同的食材，可以选择的产品也不一样，大家在选购时还需细心选择。
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