对餐饮人来说，没有一成不变的商业经，市场发展日新月异，新的事物出现的快，消散的事物也销声匿迹的很快。在环境、市场、业态的多重发展和改变下，中式简餐小炒也在不断的发生着变化。王小味中式简餐是这个行业中的一员，从某种程度上来说，它是当下中式简餐行业发展的一个缩影。在“王小味”长达五年的稳中求进的发展基调下，它随着这个市场多次发生变化和调整，重新梳理、重新定义了什么是中式简餐。“王小味”认为，未来中式简餐的发展，需要在更大的范围、更宽的领域、更深的层次中去做出革新，以满足社会大众对休闲简餐的新需要、新期许、新期盼。

中式简餐的当下：回归现炒现做模式
快餐如今已经不再只是关注“快”，还要菜品“耐打”、好吃才行。王小味中式简餐团队认为：“所有趋势都是一点，不管在什么时候都要做的好吃，我们的供应链要把复杂的原材料，复杂的烹饪方式很好的解决掉。”
如果说模仿西式工业化，是第一代快餐的标签，那么现炒、有锅气就成为王小味中式简餐等第二代中式快餐明显的标签。
为了让产品更好吃，如今的快餐已渐渐离开料包加热的时代，重新回归“现炒时代”。
相较于从前，现如今快餐最大的区别就是站在顾客角度设置产品，厨房前置化，让顾客更加安心放心；产品也设置的更丰富，菜品30-40种；另外，相当关键的就是菜品现炒，有锅气，还原食物本身的味道。

比如王小味中式简餐，在后厨人力资源上，投入了大量的人工成本，招聘拥有丰富经验的大厨掌勺现炒，力求在每一餐中让顾客用快餐的价格，享受到大饭店的品质。
门店再升级，以外卖为主要抓手
经历过疫情的波折后，餐饮行业普遍出现的很明显的变化就是，“线上化”的趋势愈发明显，很多餐饮商家都开始琢磨线上外卖的模式。
王小味中式简餐认为，外卖是餐饮行业未来的发展趋势之一，吃喝玩乐是人们生活的日常消费，美食对于年轻群体来说，不仅仅是一种餐品，也是一种娱乐，是一段难得的休闲时光。在这样的消费背景下，现炒的精致快餐，要比加热料包的更让消费者感受到“生活的仪式感”，更能为消费者带来幸福和满足感。

目前，王小味中式简餐在外卖端积极搭建属于自己的运营体系，在实体门店上，也在进行门店的升级。

近几年数字化的发展，让快餐越来越接近“快捷、方便”。可以预测到，高速发展的移动互联技术将帮助中式快餐拓展三大场景：外卖、线上订购线下自取、新零售，给予餐企更多机会。以王小味中式简餐为代表的中式快餐小炒品牌，将在未来有更多的发展机遇。