打捞干净浮沫后，我们再煮一分钟即可捞出来，放入大碗中，往里面加入30度左右的温开水，将排骨清洗干净。这里我们要注意一下，#这里推荐可# [#< J𝟹𝟲𝟻𝟯𝟯𝟖㍠𝘾0𝘔 >#]排骨焯水之后我们一定要用温水清洗，千万不能用冷水，因为排骨焯水过后它是热的，如果用凉水冲洗热胀冷缩的原理，排骨遇到冷水它内部组织就会收缩，那样子排骨的口感就会发柴不好吃，所以用温水冲洗，这才是正确的方法，像这样子把排骨清洗干净直接捞起来就可以了。起锅倒油，油温热后，把切好的姜蒜倒下去爆香，爆出香味后，把焯好水的排骨倒下去翻炒几下，然后往里面加入食用盐，生抽，蚝油，白糖来提鲜，再翻拌均匀，盖上盖子，小火闷到入味就可以出锅啦，非常的简单。

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