■超低温食品冷链必须具备哪些条件？
1、食品经过事先处理；
2、在黄金时间段内急速冷冻，食品中心温度达到储存温度；
3、摄氏零下60度环境保存；
4、妥善且完整的包装；
5、整个冷链过程不应有剧烈温度波动而导致冰晶体变化破坏肉质。

卧式超低温冰箱在运行过程中，热负荷的变化是经常发生的。当卧式超低温冰箱热负荷增大时，其它条件不变的情况下，蒸发温度就会升高，低压压力也会升高，吸气的过热度也会加大。这种情况下只能开大卧式超低温冰箱膨胀阀，增大制冷剂的循环量，而不能因为低压压力升高关小膨胀阀， 降低低压压力。这样做将会使卧式超低温冰箱吸气过热度更大，排气温度升高，运行条件恶化。调节膨胀阀时，每次调节量不应过大，调节后必须经过一定时间的运行，才能反映出热负荷与制冷量是否平衡。

卧式超低温冰箱制冷压缩机能量的变化对蒸发温度的影响当增加制冷压缩机的能量时， 压缩机的吸气量就相应增加，在其它条件不变的情况下，就会出现高压升高，低压降低，蒸发温度也会随之下降。为了继续保持卧式超低温冰箱生产工艺需要的蒸发温度，就要开大膨胀阀，使低压压力上升到规定范围。卧式超低温冰箱压缩机加大能量运行一段时间后，随着被冷却物温度的下降，蒸发温度、低压压力也会逐渐降低(膨胀阀不作任何调节)，这是因为被冷却物温度下降热负荷减少的缘故。这种情况下不应误认为压力下降，是供液量不足去开大膨胀阀，增加供液量，而是应关小膨胀阀，减少制冷压缩机能量运行，否则，则会出现能量过大，供液量过大使制冷机组出现带液运行或奔油事故的发生。

在完整的卧式超低温冰箱中，蒸发面积通常是固定不变的，但是在实际运行操作中，由于供液不足或者蒸发器内积油，蒸发面积是不断发生变化的。蒸发面积的增、减对蒸发温度的影响与热负荷的增、减对蒸发温度的影响是基本相似的。当蒸发面积增加时，蒸发温度就会升高； 当蒸发面积减少时，蒸发温度就会降低。为了保持需要的温度，就应调节能量和膨胀阀，对蒸发器进行放油清理，以保持传热面积与制冷量的相对平衡。
　　卧式超低温冰箱的制冷效果越好才能更好的运行卧式超低温冰箱，更好的进行冷处理。

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