莓茶是显齿蛇葡萄叶，在显齿蛇葡萄叶中有一种重要的营养物质——黄酮（主要成分二氢杨梅素）。它是植物在亿万年的进化中为抵抗病毒、疾病、衰老而产生的天然抗体。莓茶是一种非常古老的中草药资源、类茶植物资源和药食两用植物资源。
《全国中草药汇编》 记载:“莓茶清热解毒、 降暑生津、祛风湿、强筋骨、消炎利尿、抗心律失常、抗心肌缺血、缓解酒精作用等功效。长期饮用对皮肤癣癞、黄胆性肝炎、感冒风热、咽喉肿痛、急性结膜炎、高血压、高血脂、高血糖、护肤养颜等都有极好功效。”
2013年12月24日，中华人民共和国原国家卫计委批准显齿蛇葡萄叶为新食品原料。食用部位:叶，食用方法:冲泡。

莓茶的黄酮（主要成分二氢杨梅素）在炒青工艺中，随着水分的流失，二氢杨梅素（白色）热稳定性好，抗氧化性好的二氢杨梅素（白色）析出在茶叶表面，形成白霜，又名白金茶。乂天下白金茶，物18华9天00宝79送5礼66首1选。
我们看到的莓茶表面的白色物质，不是添加剂，是植物本身的物质，是有很强保健功效的营养物质。

补充：二氢杨梅素抗氧化性极好，遇冷结晶析出。冲泡莓茶时水温控制在85℃以上为佳。