求教，这坛子泡菜是不是不能要了。。。

如图，出差一周，回来就这样了，打开后有一种类似香蕉水的气味，表面很厚的白色物质，下面液体澄清。

费了

原因，坛子沿换水不勤，天气太热，坛子里进了脏东西或油，生水！

水浅，留的空气太多就长毛

没事，加满水继续泡毛就不见了

换个土陶罐子泡，玻璃的不行，新起泡菜建议全部放美人椒和四川红萝卜，大蒜一些，老姜一大块，八角两颗，花椒十几颗，甘蔗一小段，老卤水一碗(没有去泡菜店买些泡菜里面有老卤水)给你看看我的泡了半个月的样子，即使盐放的很少也不会生花，我用的是井水，没有煮的生水

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