特色的冷锅串串做法，来西安大品小吃培训学习，177 4902 5453 掌握这个技能，让你夏季的适合吃到特色的美味。先说哦，冷锅串串可不是把热串串放凉就行了额， 味型和口感是完全不同的呢。
冷锅串串里面一般不加牛油或者少量，因为牛油温度低了会凝固，所以做冷锅串的时候，就要少用或者不用牛油，用清油或者其他动物油做。冷锅串串最核心的当属辣椒油的制作。
辣椒油制作:
1.将油倒入锅内，将葱、姜、蒜、洋葱小火炸到焦黄以后捞出备用
2.下入八角、桂皮、草果、白寇、小香、香叶、花椒 炸到焦黄后捞出备用，
3、油烧热(220度)放凉到190度， 放芝麻，到170度放入辣椒面即可
制作好辣椒油以后，核心的就是调汤了。
调汤的配料：高汤、辣椒油、花椒面、藤椒油、青花椒油、盐、鸡精、味精、生抽、芝麻、酱油
大品的师傅介绍，冷锅串串之所以这么受欢迎，除了口味好，还和他的价格实惠，亲民有关，素的5-8毛不等，荤的1-2元不等，学冷锅串串到西安大品小吃培训，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特色一些的菜2到3元不等。
菜品也可以局限性，冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉鱼豆腐，鹌鹑蛋，翅膀等荤菜，特色的有：脆皮肠，火腿肠，贡菜....... 冷锅串串作为成都特色风味小吃，备受男女老少的喜爱。
不管你是开店还是摆摊，做冷锅串串的经营方法灵活多样，味道又优势明显，价格优势明显，对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人。想学的价+ “xadpxcpx ” 可以看看师傅怎么教的，学员怎么做的。所以不管是投资开店，或者是摆摊卖特色冷锅串串，只要地段选好，来西安大品小吃培训跟着师傅好好学习技术，用心细心经营，月入上万就是碎碎个问题。只要心有多宽广，舞台就有多广大，就看你敢不敢去试，去做
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辣椒油制作:
1.将油倒入锅内，将葱、姜、蒜、洋葱小火炸到焦黄以后捞出备用
2.下入八角、桂皮、草果、白寇、小香、香叶、花椒 炸到焦黄后捞出备用，
3、油烧热(220度)放凉到190度， 放芝麻，到170度放入辣椒面即可
制作好辣椒油以后，核心的就是调汤了。
调汤的配料：高汤、辣椒油、花椒面、藤椒油、青花椒油、盐、鸡精、味精、生抽、芝麻、酱油
大品的师傅介绍，冷锅串串之所以这么受欢迎，除了口味好，还和他的价格实惠，亲民有关，素的5-8毛不等，荤的1-2元不等，学冷锅串串到西安大品小吃培训，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特色一些的菜2到3元不等。
菜品也可以局限性，冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉鱼豆腐，鹌鹑蛋，翅膀等荤菜，特色的有：脆皮肠，火腿肠，贡菜....... 冷锅串串作为成都特色风味小吃，备受男女老少的喜爱。
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