小黄姜独有的特征。并逐渐成为市场上区分于其它区域生姜的感官品质。小黄?姜，姜块表皮呈淡黄色，姜块个体较小，鲜姜带清香味，切开后辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富、味道鲜美。具有良好的市场知名度。
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。
