个人之前开卤菜店的，红油拌菜是卖得最好的。自己关了以后家里卤菜吃也麻烦，都是买一只蛋鸡，直接丢菜市场有那种卤菜加工的东西摊位卤，要卤一个半小时能直接手撕那种，然后手撕好后加洋葱切丝，香菜，小米辣和青椒切碎，一点鸡精，一点生抽酱油，藤椒油适量拌匀，简直不要太好吃。当然这个肯定不是啥正宗椒麻鸡，喷子就别喷了。这个适合卤菜味道一般的朋友，自己卤好的鸡直接撕好，这样拌一下再卖绝对好评。自己家里面做着吃也是很简单的。吃之前没有想起来拍照，，剩下的将就看吧！有小孩吃不得辣，所以吃的辣的朋友可以小米辣多加一点好看还好吃。