秋天的水果，库尔勒香梨

新疆，水果的天堂。
这里的瓜果物产，不仅种类繁多，还经常一个不小心，就能甜到你心里，连灵魂都愉悦无比。
新疆，也是水果世界的大合唱。
在这里，一年四季除了吃不完的水果，每个月还通常有一位负责“唱主角”——九月份的当家，非大名鼎鼎的库尔勒香梨莫属。它的甜美，不仅能领跑整个新疆的秋天，如今更能通过现代物流，滋润每一个中国胃。

库尔勒香梨，为什么超级好吃？
“小巧可爱、青翠娇红、皮薄肉嫩、酥脆爽口、味甜清香、汁多无渣……”
随手点开电商页面，你就能收获一大堆形容库尔勒香梨的美好词汇。吃过的人都懂，库尔勒香梨个头虽小，但口感和甜度真不是闹着玩的；这些溢美之词，绝非浪得虚名。
这种梨，含糖量达到10%～14%，含水量更在87%左右。每咬一口，都像在吃固液混合的糖水，鲜活又水汪汪的香甜梨汁，在你的舌尖上游走，在你的口腔中回荡。
你再看它的身躯，嫩薄得不用削的果皮，青翠中泛着天然红晕；快刀切开，汁水四溢的果肉洁白如玉，用手轻轻一捏就化开；因为太甜，甚至还有点粘手。别说爱吃梨的人了，但凡爱吃水果的，谁能逃得过这颗梨的诱惑？

这香梨，别随便吃，一旦吃了就停不下来。它怎么就这么甜呢？
新疆水果有个特色，就是与地名深度绑定。哈密瓜大家都知道，阿克苏苹果你们也都懂，“库尔勒”香梨，自然可以顾名思义：独特的风土环境，才是它出类拔萃的原因。
库尔勒市，巴音郭勒蒙古族自治州（简称巴州）的首府。它位于新疆中部，塔里木河下游；北边是天山山脉，南边是塔里木盆地，美丽的博斯腾湖就在附近。它正好处于南北疆的地理分界线上，有非常充分的日照，年均温差大，也有足够让植物安稳生长的水文条件。
这简直是为香梨量身定做的产地。在香梨成长期，这里能为它提供超过300小时的日照，让香梨积累糖分，还能把青翠的果皮晒得红润；这里虽然降水不多，但塔里木河的支流——孔雀河穿梭而过，浇灌出肥沃土壤；外加天山雪水灌溉，才有这汁水丰盈的香梨。
所以，库尔勒香梨自古驰名，有将近1300年的栽培历史。别名“西域圣果”。它所生长的库尔勒，也因此得名为“梨城”。
这颗香梨，因为太优秀，模仿者总是很多。最安全的办法，一是认准时令当季，正宗库尔勒香梨，要等到九月中旬才大规模上市；二是注意地标源头，地道的香梨必然来自原产地，选择有专属认证的生鲜渠道，从产地直销到家，方便又靠谱。
秋高气爽之际，抱着整盆香梨，一口下去，汁水充盈，人间如此美好，幸福如此纯粹。
古有孔融让梨，他让的肯定不是香梨，不然哪里舍得啊……

香梨，太珍贵了。关于它的起源，在新疆有两段美丽的传说：
很久以前，有位叫艾尔曼的善良姑娘，为了让乡亲吃上甜美的梨，她向东翻越了99座大山，去过99个地方，累死了99头毛驴，带回了99棵梨枝。只可惜，有98棵枯萎了，只剩1棵成功长出梨子，果实香气四溢，与艾尔曼泛红的脸庞一样美丽。
另一段传说是，西域有位易卜拉欣国王，在王宫的园林里种满果树，唯独缺了梨树。他的马倌依明，历尽艰辛找来50棵梨树苗，还因此爱上了国王的妹妹康巴尔罕。然而，依明被情敌下毒杀害，伤心欲绝的康巴尔罕，倒在了和依明一起栽种的梨树下。
易卜拉欣国王，离开了这个伤心之地。他按照妹妹的遗愿，一路走、一路撒下梨种，走到了库尔勒，梨树终于再次生根发芽。从此，库尔勒香梨名扬天下。
传说很美，搭配青中泛红、甜蜜沁心的库尔勒香梨，更美。

“梨城”，丝绸之路的灯塔
孔雀河畔的库尔勒，以“梨城”闻名于世。然而，这里不只有香梨，还有更为广阔、源远流长的历史足迹。
“梨城”所在的巴州，东临甘肃、青海，南倚昆仑山，与西藏相连；西接阿克苏、和田地区，北以天山为界，与乌鲁木齐、吐鲁番等地隔山相望。这个巨大的自治州，总面积达47.15万平方公里，也是中国面积最大的地级行政区，人称“华夏第一州”。
这里历史悠久，是西域文化的发源地之一。汉代所记载的“西域三十六国”，其中有11个位于巴州境内。公元前101年，汉朝设使者校尉，管理西域屯田事务；公元前60年，汉朝设西域都护府，让西域归属汉朝版图，开启了中原 – 西域文化的全面交流与融合。
这里也是古代丝绸之路的要道。公元630年，玄奘赴西天取经，经过库尔勒；公元648年，唐朝在西域设置“安西四镇”，库尔勒归属焉耆都督府。丝绸之路穿越茫茫大漠，沿线星罗棋布的绿洲，连同库尔勒在内，构成了中华文明连接世界的桥梁。
现代，库尔勒依然是新疆沟通南北、连接中原的交通枢纽。连接北疆的218国道，以库尔勒为起点；连接西疆的314国道，从乌鲁木齐出发，经过库尔勒，一路通向我国最西端的口岸，通往塔吉克斯坦。
铁路部分，南疆铁路从吐鲁番出发，连接库尔勒，直通喀什；2020年底通车的格库铁路（青海格尔木至新疆库尔勒），更是成为了新疆第三条出疆要道。
在四通八达的库尔勒，有端顺口溜：“库尔勒的香梨、哈密的瓜，吐鲁番的葡萄人人夸。托克逊的拌面、安迪尔的羊、库车的白杏大又香。阿克苏的苹果、沙湾大盘鸡，叶城的石榴顶呱呱。”
整体来看，库尔勒作为巴州首府，有着极强的物资集散优势，和潜在的产业辐射能力。这里，就是新丝绸之路的灯塔；香梨，则是这座灯塔上那颗耀眼的明珠。
如今的新疆，物产丰隆多样，物流四通八达，更是个多元文化汇聚之地。从高速发展的首府乌鲁木齐，到连接新疆南北的枢纽库尔勒；再到南疆古老的喀什古城，北疆伊犁河谷的哈萨克草原牧民……这个不一般的自治区，在新的时代浪潮中，显得越来越有魅力。