饺子，原名娇耳，是中国传统的面食。美味的饺子一直是国人追捧的美食，每逢节日，家家户户餐桌上必备水饺。每年入伏吃头伏饺子，立秋吃贴膘饺子，到了一年一度的春节，更是要吃饺子，尤其是北方人，新年的饺子里会包上一枚硬币，大家都会抢着想吃到带有硬币的饺子，寓意着财气运气，喜庆团圆，吉祥如意。

随着社会的进步，生活水平的提高，在庞大的水饺市场上基本上看不到纯手工制作的美食了。但华喜客虾仁水饺，自己擀制面皮，面皮韧性高，可以将馅料的美味完全锁在水饺里，入口爽滑、汤味鲜美、皮薄馅嫩，满足不同消费群体的挑剔口味。